节食并不容易  对一个肥胖的孩子有什么办法呢?你也许马上就会说：“让他们节食。”这件事听起来很容易，而实际上很难。那些觉得自己太胖的成年人尚不能坚持节食，更何况一个毅力不如他们的孩子呢?如果父母只给胖孩子吃低脂肪的食物，就意味要么全家人陪着孩子一起吃，要么其他家人吃油腻食物，即使孩子想吃也不让他吃。很多孩子还未成熟到认为这样做是件公平的事。因此，他们就会有一种受到不公平对待的感觉，就会更加渴望吃到甜食。所以，无论孩子在饭桌上克服了吃什么的瘾头，他饭后都可能再从冰箱里或者快餐柜里找到这种东西吃。
　　但是，节食也并不像上面所说的那样难以实现。有些父母很聪明，他们能采取多种方法，帮助超重的孩子抵制食物的诱惑，而且还不会引起孩子的不满。这些家长的成功经验是，不购买油腻和高脂肪的甜点心；厨房里不存放蛋糕和饼干；在两顿饭之间提供新鲜的水果；为全家人提供低脂肪的食物，包括各种蔬菜、水果、谷类食品、豆制品和豌豆等。当全家人接受了素食，并且最低限度地使用植物油时，体重问题也像其他健康方面的问题一样得到了解决。从常识上讲，这算不上节食。它只是意味着全家人的饮食发生了半永久性的变化，这种新的饮食更富有营养，而且孩子很快便能接受。这种额外的减肥效果就是更加健康的饮食所给予的奖励。
　　应该鼓励孩子了解各种各样的营养食物，知道它们的来源，是如何制作加工的，以及属于哪一类植物。孩子也应该参与挑选和购买各类食物的工作。家长可以利用去超市购物的机会教会孩子认识各种食物，知道什么是丰富的营养。
　　有些胖孩子愿意同大人合作，改变自己的饮食习惯。家长应该鼓励他们去请教医生，而且最好让他们单独去，当面和医生或者护士交谈。这样做也许可以让孩子觉得自己像一个成年人一样，可以自己安排自己的生活。谁都愿意从他人那里得到关于饮食问题的好建议。实际上，孩子不需要任何药物就能减轻体重。“治疗的方法”就是改变饮食结构，从高脂肪类食物向健康食物转变。
　　既然暴食常常是孤独感和适应不良的征兆，那么最有效的方法就是尽可能地保证孩子在家庭生活、学习和社交方面心情愉快，感到满意。
　　如果尽管你做出了努力，但是孩子的体重还是超出了正常，或者还在不断增加，那么，你就应该去求助于医生。

　　必须遵照医嘱节食  青春期少年自作主张进行节食有时会成为一个严重而且危险的问题。比如，有一群女孩一时激动，就按照别人所说的方法去节食，只吃一些野菜之类的食物。几天以后，饥饿就迫使其中的大部分孩子放弃了这一计划。但是，有一两个狂热者仍在继续坚持。有的女孩的确出人意料地减掉了很多重量，可是却不能恢复她的正常饮食。即使她想这么做也办不到了。这种群体性的狂热似乎唤醒了她内心深处对食物的厌恶感，这就是他们童年时代遗留下来的，但是一直没有彻底克服的焦虑感。另一个处子青春期早期的女孩尽管骨瘦如柴，但是却声称：“我变得太胖了”。这可能是因为她在感情上还没有做好长大的准备，所以内心里被乳房的发育弄得心烦意乱。像这些对节食着迷的孩于都应该去求助于儿童精神病专家或者心理学家。

　　减肥食谱应该以品种的变化为前提，而不应该强调食物的摄入量。当全家人习惯了以低脂肪植物类为主的食物(如：面食、豆制品、蔬菜和大米等，而不是油煎食品、肉类制品或者奶制品)，就能收到明显的减重效果，而且任何人不会感到饥饿，也不会出现厌食现象。

　　如果要想节食，基于各种原因，你首先要请医生检查一下。医生的首要任务是确定节食是否有必要，或者方法是否合适。与接受父母的建议相比，青春期的孩子更愿意接受医生建议。如果双方都认为某种食物比较理想，当然应该听从医生或者营养学家的建议。为了给某一个特殊的家庭安排既有营养，又切合实际的饮食，医生或者营养学家将会根据孩子的口味以及全家人平时的菜谱来做出决定。最后，由于减肥会给节食者的健康带来一定的压力，所以，计划节食的任何人都应当定期接受身体检查，以保证减肥的速度不至于过快(通常每周减一磅为宜)，并且使节食者保持强壮和健康。

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