随着幼儿体重的不断增加，体内的血容量和红细胞数量也在不断地增多，而且红细胞的寿命只有１２０天，因此需要不断地有新的红细胞来替换衰老的红细胞。红细胞的主要成分是血红蛋白，而血红蛋白需要靠食物中的蛋白质和铁来合成，因此需要持续不断地给幼儿补充含有血红素铁的食物。瘦肉和动物内脏中含有丰富的血红素铁，而且吸收利用率高，是补铁的最佳食品．

　　一般来说，肉类的颜色越红，其中所含的血红素铁就越多。其中心、肝、肾等内脏和动物血中所含的血红素铁最为丰富。因此，幼儿需要经常吃一些瘦肉及动物内脏来补充铁
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    ●含有丰富血红素铁的瘦肉，是补铁的佳品。

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