就“春”字而言，春节只是徒有其名，接踵而至的情人节，倒是货真价实地春情而且荡漾。春节是中式的，情人节是西式的；春节是小农的，情人节是小资的；春节是家庭的，情人节是反家庭的———好在，“节沟”间还有“吃喝”二字心有灵犀地隔座送钩，得过且过，故此二节向无多大的过节。 调动一切积极因素，巩固“恋爱状态”以及对“恋爱状态”的想象，情人节晚餐在功能上就是如此，就像罗兰?巴特在《恋人絮语》所说的那样，“一旦决定舍弃恋爱状态，恋人便会忧伤地感到远离自己的想象。”

　　要把情人节晚餐的文案做好，绝不比把菜做好更容易。依我之所见，情人节晚餐的文案至少应具备以下两大要素：第一，甜蜜；第二，肉麻。甜蜜———包括巧克力在内的各种甜点自不消说，至于肉麻者，除了主菜必以荤食，倒也不必过分忠于原著地在肉食中添加麻辣的成分。

　　甜蜜菜单推荐：（因为是在家里做，所以考虑到一些原材料和工具的因素，故介绍几个在家就可以简单完成的）

　　水果沙拉

　　这里我就不具体介绍要什么材料的水果啦！动用你们喜欢吃的水果，再在上面淋上酸奶或者沙拉酱就大功告成了！

　　椰汁西米露
 
　　所用材料：

　　椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器

　　做法：
　　1.西米用水泡上20-30分钟，时间短容易出白芯，时间长就碎了。

　　2.锅中放了一升水，倒入牛奶、椰浆和西米，不停的搅拌，要不很容易沾锅。

　　3.开锅后关小火，待西米煮成透明后放糖。 可加入自己喜欢的水果，冰镇口味更佳。

　　红豆西米奶露

　　做法：

　　1.红豆洗净，泡水8小时，捞出沥干，移入蒸锅中蒸熟；芋头去皮，洗净，切块；西米放入滚水中煮熟，捞出，泡入冷水中备用。

　　2.牛奶倒入锅中，放入2杯水煮开，加入芋头和红豆以小火煮40分钟，再加入西米和果糖煮匀，最后加入太白粉水勾芡即可。
　　
　　香蕉船冰淇淋

　　原料：香蕉3根、芒果1个、冰淇淋（选择自己喜欢的品牌）、脆笛酥或夹心酥（随个人喜好添加）、巧克力沙司或巧克力酱

　　制作方法： 1、香蕉一根对半切，另一根横向切成若干段，芒果切成小丁。 

　　2、把香蕉、芒果放到准备好的玻璃容器中，将冰淇淋用冰淇淋器做成圆球也放到容器中。

　　3、最后将巧克力沙司淋在冰淇淋上浇上。 特别提醒：将做好的香蕉船在冰箱中放十到十五分钟即可食用。

　　黄桃可丽卷

　　蛋饼：

　　蛋1个，细砂糖10克，奶油20克，鲜奶一小匙，低粉15克，柠檬汁数滴（可省）。

　　1。将奶油溶化后与蛋，糖，鲜奶混合拌匀。

　　2。加入面粉和柠檬汁拌匀。

　　3。滤掉面糊中的块状物，倒入预热过的平底锅，一倒下去摊平就可以离火了，时间长了底面会焦。

　　馅：
　　随心所欲，喜欢什么口味就放什么，

　　用两片糖水黄桃（也可以用其它水果），打发一小杯鲜奶油，再加了一点酸奶和丘比甜色拉酱（为了稀释一下固体状的鲜奶油）。混合出来的sauce酸酸甜甜的，很清口，可以根据个人口味调整。将水果与sauce铺在蛋饼上卷起来，将两头多余部分切掉。

　　还有很多经典的西餐甜点，像提拉米苏、抹茶雪域蛋糕、芝士蛋糕、黑森林蛋糕等等，由于制作相对复杂，建议可以到餐厅或西点店提前购买来冰在冰箱待用。

　　? 主菜菜单：　

　　牛排

　　用料：牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝
。
　　腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。

　　调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。

　　做法：将牛排切成块，用刀拍1拍，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。(如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。)

　　首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。

　　牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）。

　　取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。

　　炸猪排
 
　　配料：
　　主料： 猪夹心肉25O克

　　辅料：咸面包屑1OO克、鸡蛋1只、面粉5O克、花生油1OOO克、绍酒5克、精盐2克、辣酱油5O克、味精1克、葱结1个、姜块1块、胡椒粉1克

　　制作方法：

　　1)将猪肉切成长13厘米、宽45厘米、厚O.4厘米左右的大片，平摊在砧板上，用刀背拍透，放盘内用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉浸渍数分钟；

　　2)鸡蛋磕入碗内打散、调匀，把浸渍后的肉片蘸上鸡蛋液，两面蘸上面粉，再蘸满面包屑，以手掌揿捺之，成猪排生坯；

　　3)炒锅上火，待油烧至七成热时放入猪排生坯，炸至淡黄色捞起；

　　4)待油八成热时，将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油，用刀改成小块装盘，带辣酱油碟上桌即可。

　　红酒烩牛肉

　　红酒的用途非常广泛，特别是在西餐里面！！！不过海鲜里面不太常见，对于海鲜类一般是用白酒的（干白葡萄酒，可不是二窝头啊：）

　　像什么红酒汁阿，红酒烩牛肉阿，红酒烩鸡阿。。。。。。那可太多了！！！今天就给你说个红酒烩牛肉吧！
把牛肉用盐，红酒，香叶，洋葱，胡萝卜，芹菜，黑胡椒，百里香，五味子，腌制至少3个小时以上！！！然后，把腌好的牛肉拿出来，用油煎上色！！！（可不是黑色阿：p)放到一边待用！！！洋葱切块并用黄油炒香，加入香叶，放入事先煎好的牛肉炒制！炒一会后，加入一些番茄酱，等番茄酱炒透后，加水和腌肉时用的原汁，最好小火把牛肉煮熟即可！！！（大概3-4个小时吧）等肉快熟的时候在加盐（别放太多盐，因为肉已经腌过了）你也可以在煮制过程中加入一些bacon（咸肉）这样味道会更好些！！

　　西餐套餐的概念是：首先是汤，之后是开胃菜（沙拉，头盘什么的），然后主菜，接着是甜点，最后是咖啡！茶！

　　法语， l'entree是starter也就是前菜，l'aperitif呢是meal前喝的， le digestif是meal后喝的， le plat principal就是main course 啦，至于le dessert 就不用说了吧，跟英语差不多阿，就是甜品阿。

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