近期很多网民讨论21cn网站上发布的《解开中国婴儿肾结石原因的最后密码》一文。就此事件，本站记者咨询了专家和相关部门，进一步了解情况。 

事件：

2009年5月21日，21.CN网站发表了由黑龙江省乳品工业研究所高级工程师郦韬珉撰写的文章，标题为《解开中国婴儿肾结石原因的最后密码》。 

采访专家：

1. 在这篇文章中，郦韬珉提出了很多个人的观点。文章对婴儿配方奶粉中的钙磷比率提出质疑，并且依据这些个人的论点，同时质疑中国婴儿配方奶粉国家标准的准确性。

2. 郦韬珉先生对国家标准的科学性提出质疑，认为钙和磷只规定了最低含量，未规定最高含量，导致了婴儿配方奶粉生产商在其产品中添加过量的钙和磷。据此，他坚持认为，婴儿消化系统不能完全吸收这些过量的钙和磷，从而导致了婴儿患肾结石。这种论点是基于这样一种假设，即婴儿配方奶粉造成的高渗透压可以影响到婴儿健康。

采访“黑龙江省乳品工业研究所”：

关于婴儿配方奶粉渗透压的错误科学背景

我们就郦韬珉的主要论点”婴儿配方奶粉造成的高渗透压是导致婴儿患肾结石的主要因素”，试图采访郦韬珉先生工作的单位――黑龙江省乳品工业研究所。但获知该所于1984年根据黑龙江省编制委员会的文件已取消，现在的名称是“黑龙江省乳品工业技术开发中心”。我们得知，该中心于2006年4月就”婴儿配方奶粉渗透压“的问题发布了公开声明，指出，既没有相关的文献提供任何具体的标准指出渗透压会影响婴儿健康，也没有任何科学研究认同这种观点。还指出，郦韬珉先生仅仅根据营养、体液、单纯渗透压的分散数据就做出结论，不是一种科学的方法。 

黑龙江省乳品工业技术开发中心对此事也做出了正式申明。

http://www.chinadairy.net/Article_Show.asp?ArticleID=10917

采访医学学者：

1.母乳和婴儿配方奶粉直接对比产生的误导

根据有关婴儿配方奶粉渗透压的论点，郦韬珉先生进行了两项对比：

1. 母乳和婴儿配方奶粉之间的钙含量对比
2. 母乳和婴儿配方奶粉之间的钙/磷比率的对比

郦韬珉先生得出结论，母乳中的钙含量是77.5mg/100g，多美滋婴儿配方奶粉的钙含量是421.67mg/100g ，因此，二者的比值是5.44倍。 

婴儿配方奶粉是高度浓缩的干粉，将婴儿配方奶粉与液态的母乳相比是错误的。事实上，应将液态母乳与液态的婴儿配方产品进行比较，这也是婴儿配方产品最终被饮用的实际形式。当然，任何母亲都知道，母乳是液体，而且婴儿配方奶粉应该首先溶解才能喂养婴儿。多美滋婴儿配方一段奶粉溶解后，钙的含量是51mg/100ml。显然，郦韬珉先生不知出于何目的，直接把婴儿配方奶粉和液态母乳的数据直接对比。 

建立在这样的错误基础上，关于多美滋婴儿配方奶粉中的钙含量是母乳的5.44倍的说法是完全不正确，会导致严重误导。 

2.不准确的母乳中钙/磷比值声称

郦先生的另一论点，即多美滋婴儿奶粉中的钙/磷比值是母乳中的钙/磷比值的5.47倍。郦先生声称，母乳中的钙/磷比值是0.36。随后，他用这一假定的比值和实际上多美滋婴儿配方奶中的钙/磷比值对照，宣称是1.97 ，并得出结论认为，多美滋婴儿奶粉中的钙/磷比值是母乳中的钙/磷比值的5.47倍（ 0.36 / 1.97 ） 

这在科学上是严重不准确的。根据人民卫生出版社出版的《儿科营养学》，母乳中的钙/磷比值实际上是1.75 ，而不是0.36 。这一比值不仅正确地反映在中国国家标准中，而且也正确地反映在国际标准中。此外，根据中国营养学会制定的“中国居民膳食营养摄入参考量”，为了满足婴儿的成长需要，摄入的钙磷比例应当接近2:1 。多美滋一段婴儿配方奶粉产品中的设计钙磷比值是1.80 ，非常接近母乳中的钙磷比值。因此，多美滋一段婴儿配方奶粉产品中的钙磷比值不仅遵守了中国的规定和营养推荐标准，而且也符合国际标准。 

由此我们可知，郦先生的说法，中国婴儿配方奶的国家GB标准上有缺陷，是基于错误的逻辑。郦先生质疑国家标准的准确性，但忽略了一个事实，即中国的国家标准与所有国际标准一致。多美滋产品符合中国的监管标准，也符合国际婴儿配方奶粉标准。这一结论也为中国国家质量监督检验检疫总局下属上海质监检测所、国家检验检疫科学院两次权威性的随机抽查结果所确认。

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