苜蓿又名牧蓿、木粟、光风草，原产西域大宛国，为豆科植物紫苜蓿或南苜蓿的全草。紫苜蓿，我国大部分地区均有栽培；南苜蓿，又名金花草、黄花菜，分布我国中部、南部，长江下游也有栽培。夏秋季收获，晒干或鲜用。
 
　　【性味】苦，平，无毒。
 
　　【成分】紫苜蓿含皂苷、卢瑟醇、苜蓿酚、考迈斯托醇、刺芒柄花素、大豆黄酮等异黄酮衍生物、苜蓿素、瓜氨酸、刀豆酸。以干品重计含蛋白质21.8%～37.6%，糖4.0%～9.5%。
  叶含β-甲基-葡萄糖苷、4-O-甲基内消旋肌醇、L-半乳庾酮糖。此外，叶和茎都含果胶酸。南苜蓿含胡萝卜素。苜蓿内尚含廿八醇。
 
　　【功用主治】
 
　　( l ）清脾胃，利大小肠，下膀胱结石，抗心血管疾病。
 
　　( 2 ）苜蓿内含有促进性激素作用的功能因子，能壮阳、滋阴、优生。
 
　　【文献摘要】
 
　　( 1 ）《本草衍义》：“利大小肠。”
 
　　( 2 ）《目华子本草》：“去腹藏邪气、脾胃间热气，通小肠。”

　　 ( 3 ）《现代实用中药》：“治尿酸性膀胱结石。”
 
　　【壮阳、滋阴、优生的功能因子及其作用】
 
　　( l ）苜蓿内含有促进性激素作用的功能因子廿八醇，能改善性能力。

　　 ( 2 ）现代医学研究证实，苜蓿尚有轻度的雌激素作用（《最新中药药理与临床应用》），能滋阴。
 
　　【用法用量】
 
　　( l ）药用：100～150g鲜苜蓿捣汁或6～10g干苜蓿研末，内服。
 
　　( 2 ）食用：炒食或煮汤，数量不限。
 
　　【壮阳、滋阴、优生的功能性食谱】
 
　　( l ）用豆油或芝麻油炒鲜苜蓿，加酱油或少许盐。
 
　　( 2 ）将鲜苜蓿切碎，拌豆油或芝麻油和少许欲做馅，包包子吃。
 
　　( 3 ）鲜苜蓿煮汤。

　　 ( 4 ）用米烧粥，烧沸后加入切碎的苜蓿，再烧沸片刻，即成苜蓿粥。
 
　　上述食谱除能改善性能力外，还具有清脾胃、下膀胱结石、降血脂、抗动脉粥样硬化、降血压、增强免疫作用，抗癌、抗氧化等多种功能。

还有疑问吗？请留下您的问题，15分钟内回答您！