所有的宣传都说牛奶是最好的补钙食品。所以一般都以为，特别爱喝奶的孩子，骨头肯定结实。可是，我们也听到一个实例，孩子上小学以来，每天把奶当水喝（大约每天喝6～8盒奶），却已经骨折两次了。

　　看来，孩子的营养必须讲究多样、平衡、适量，再好的东西也不能一味“多多益善”。为了孩子能很好地吸收，需要讲究正确的方法。下面将详细介绍奶制品的完全营养攻略。

　　（一）饮奶时间攻略

　　一日中最适合的饮奶时间

　　早晨：

　　将牛奶安排在早餐内，也许是多数人的习惯。但是一早起来腹内空空，此时喝奶不利于奶中营养物质的消化和吸收，所以似乎是不适当的。

　　女口果能在喝奶前先吃一些面包、饼干之类的东西，或者把米饭、麦片、玉米等加入牛奶中做成牛奶粥，问题就能解决了：而且这样的早餐还是营养品质很高的早餐，因为牛奶中过剩的必需氨基酸与其他食品混合，可以大大提高这些食品的生物学价值，也能平衡食物中的矿物质和维生素。

　　工间、课间或午点：

　　在上午10点左右或者下午4点左右，加一次牛奶餐，可以快速补充营养。对于那些正处在生长发育期、脑力和体力都消耗比较大的孩子来说，更有必要。幼儿园的孩子，可以在午点中加牛奶。

　　睡前：

　　据美国科学家研究，牛奶中含有镇静和催眠作用的物质。因此，晚上喝牛奶有利于睡眠。

　　当然，小婴儿吃奶没有上面这些时间上的讲究。

　　（二）饮用搭配方法攻略

　　1．饮用搭配8忌

　　1)忌空腹喝

　　空腹时，胃肠运动速度会比较快。但是牛奶中的蛋白质和乳糖等营养成分，要经过小肠充分消化后，变成氨基酸、半乳糖和葡萄糖，才能被人体吸收和利用。空腹喝奶，奶会很快通过胃肠道，不容易被充分消化和吸收，牛奶的营养价值也就无从实现。

　　空腹时也不宜喝酸奶，因为这时乳酸菌易被胃酸杀死，其营养价值会大大降低。最佳的饮用酸奶的时间在饭后2小时左右，而且也最好与其他食品搭配着吃。

　　2)忌冰冻

　　有些人把鲜牛奶放到冰箱的冷冻室里冰冻，饮用前化开再喝。这是不好的。因为经过冰冻，牛奶中的蛋白质和其他营养成分会发生变性，再遇热就会发生沉淀，使营养成分遭受损失，还会产生一些异味。

　　3)忌与糖同煮

　　牛奶中乳糖含量是人奶中的一半，因此，喝牛奶时可以加一些白糖，以每100克牛奶加5—8克较为合理（即每袋鲜牛奶加15-20克白糖）。但注意要在热完奶以后再加糖。

　　如果把糖放在奶中一起煮，白糖分解而成的果糖会和奶中的赖氨酸形成果糖基赖氨酸，不利于人体消化和利用，还会有损健康。

　　另外，牛奶中不宜加红糖。因为红糖中含有草酸和苹果酸，会使牛奶中的蛋白质变性，不利于人体消化和利用。而且加糖量要适当，大量加糖会致使宝宝体内发酵过盛，过分刺激胃肠蠕动可能引起腹泻，肥胖、龋齿、食欲不振也都与食糖过多有关。

　　4)忌加热酸奶

　　酸奶中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的味道消失了，连营养价值也会损失殆尽。

　　5)忌与茶同饮

　　牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收。所以，牛奶与茶同饮，会减弱牛奶的营养作用。

　　6)忌与巧克力同食

　　牛奶含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者结合会产生草酸钙，影响钙的消化和吸收。

　　7)忌与药物同服

　　若孩子生病需要服用药物，为了掩盖药物的味道，可以将药物混入奶粉内一同服用。但前提是此药物不会影响奶粉中的营养成分。

　　牛奶中的钙、磷、铁等矿物质可能会和某些药物中的有机物发生化学反应，形成稳定的络合物或难溶性的盐，使牛奶和药物中的有效成分受到破坏，难以被胃肠道吸收，降低了药效，影响了牛奶的营养，有时还会形成新的有毒物质。

　　给孩子服药前，要仔细阅读药物说明书或询问药剂师，了解一下这种药能否与奶粉混合服用。即使药物能与奶粉混合服用，也要注意将药物混入少许奶粉中让孩子先吃下去，再给孩子喂奶。如果药物改变了奶的味道，使孩子对奶产生厌恶，会影响孩子吃奶。

　　有些小婴儿患有慢性疾病（如佝偻病、贫血等）或生长发育不良，医生会建议在饮食的基础上添加钙、鱼肝油或铁制剂等。但是不要将这些药物加入奶粉内喂养。

　　8)忌与橘子等酸性水果同时服用

　　这样会影响奶的营养成分的吸收，也会引起消化不良。

　　2.饮用搭配法则

　　1)现挤的牛奶不安全

　　饮用没有经过检验的现挤牛奶是不安全的。饮用消毒过的牛奶，才是乳品消费者健康的基本保证。

　　2)喝奶的同时用自然的方式补充维生素D

　　为了保证奶制品中的钙的得到更高效的吸收，应注意用自然的方式补充维生素D，比如晒太阳，就是一种最经济的做法。另外，还可以给孩子提供富含维生素D的食物，如强化了矿物质和维生素的工业化米粉、蛋黄、蔬菜、新鲜谷物、鱼油、动物肝脏以及海鱼等。

　　3)含膳食纤维的食物是奶的最佳伴侣

　　牛奶含除了膳食纤维以外的人体需要的其他六种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。专家建议，不要空腹喝牛奶，最好搭配着吃一些含膳食纤维的食物。比如富含大量的膳食纤维的面包、饼干等，使营养吸收更充分、更均衡。

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