产后第4周，大部分妈妈已经基本恢复生理机能，也完全掌握了宝宝的哺乳要求。这时，妈妈可以多进食一些补充营养、恢复体力的营养菜肴，为满月后开始独立带宝宝的生活打好身体和体力基础。

　　在这里，我们为产妇辑录了适宜产后第4周进食的营养菜肴，供你们试用。

　　“月子”菜肴一：白糖豆浆

　　原料：黄豆100克，白糖50克。

　　做法：将黄豆择洗干净，浸泡7小时(夏季4小时)，捞出用清水洗净，沥尽水，带水用石磨或多功能食品加工机磨成细浆，灌入干净布袋内，向袋内加适量清水，将袋口扎紧。备一干净盆，将盆垫高，使盆向前倾斜，浆袋放入盆内，用手有节奏地轻揉，使浆液不停地流出，揉至袋内只剩渣滓为止。将钢锅洗净，倒入豆汁，放在中火上煮开。

　　加入白糖搅动，稍煮一会儿即可食用。

　　特点：豆浆含蛋白质较高，能益气益血、健脾宽中、下气利肠、润燥消水，对于产后有很好的补益之功，对于气血虚弱、消化不良、产后水肿、小便不利亦有治疗作用。

　　“月子”菜肴二：肉末蒸蛋

　　原料：鸡蛋3只，猪肉50克，葱末、太白粉、酱油、精盐、食油若干，味精少量。

　　做法：将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水(适量)搅匀，上笼蒸熟。选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水(适量)，用太白粉调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

　　特点：此菜肴富含维生素A，鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。

　　“月子”菜肴三：烧牛蹄筋

　　原料：牛蹄筋250克，青菜心25克，酱油、料酒、生姜末、葱花、干团粉、植物油、煮牛蹄筋原汤若干，味精少量。

　　做法：先把生牛蹄筋放在沙锅内，加清水，小火煮至八分熟时捞出。切成长条块。干团粉加入适量清水调匀。烧热油锅，先炒青菜，随即把牛蹄筋、料酒、生姜、酱油及煮蹄筋汤倒入，煮开后再加味精及调好的团粉汁勾芡，装盘即可上桌食用。

　　特点：此菜肴有健脾益胃、养精增液、强筋健骨之效，能为产妇提供有效营养素，并能预防产后子宫下垂、阴道壁膨出等。

　　“月子”菜肴四：鱼肉圆汤

　　原料：青鱼中段400克，肥瘦猪肉200克，蛋清1份，冬笋25克，水发冬菇25克，豆苗15克，精盐、味精、干姜粉、料酒、葱汁、姜汁、鸡油、香槽若干。

　　做法：青鱼洗净，切成长方块，盛在碗内，加少量精盐拌匀，腌半小时，随即将香槽用料酒调稀后，倾入鱼块内拌和，腌2小时待用。冬笋切成片状，冬菇去蒂、洗净泥沙。肥瘦肉剁成肉末，放在碗内，加入精盐、味精、葱姜汁、蛋清拌匀搅上劲，再加入干姜粉拌匀待用。将沙锅置于炉上，倒入适量清水，随即将鱼块洗后，和笋片、冬菇一起下锅，加入精盐、味精，待烧开后，端锅离火，将拌好的肉泥做成肉圆，一边做一边放入锅内，制毕后起锅再置炉上，用小火滚烧5分钟左右，撇去浮沫，放入豆苗烫热后，淋入鸡油，即可起锅食用。

　　特点：此菜肴营养成分较为全面均衡，有养血益气、滋阴生津、清热除烦、健脾通乳、利水消肿之效，对于产妇有良好补益作用，并能促进水肿消除。

　　“月子”菜肴五：清炖鸡参汤

　　原料：水发海参400克，童子鸡1只，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片各50克，鸡骨500克，小排骨250克，精盐、料酒、葱、姜、高汤若干，味精少量。

　　做法：将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血污。冬菇去蒂，洗净泥沙待用。将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。

　　特点：此菜肴富含磷、钙、蛋白质等营养成分，有补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑之效，对于产后体虚食之有益，且有利于婴儿骨质发育。

　　“月子”菜肴六：瘦肉冬瓜汤

　　原料：瘦猪肉75克，冬瓜150克，香菜1棵，姜葱少许，鸡汤750克，精盐、味精、麻油、绍酒适量。

　　做法：将冬瓜洗净，去子和皮切成大片，葱洗净切寸段，姜洗净切片，香菜洗净切段。将瘦肉洗净切大片。烧锅，注入鸡汤，加入瘦肉、冬瓜煮至熟，加入精盐、绍酒、葱、姜略煮一会儿，加味精、麻油各少许，加入香菜即可出锅。

　　特点：此莱肴含蛋白质、多种维生素和矿物质，适合产后食用，尤其冬瓜有清热、解毒、利尿之功效。

　　“月子”菜肴七：莲枣肚羹

　　原料：熟猪肚100克，山药、莲子、大枣各50克，料酒、葱姜汁、精盐、红糖、清汤、湿淀粉若干。

　　做法：莲子用温水浸泡至回软。大枣挖去核。山药削去皮，与猪肚均切成丁。锅内放入清汤．下入莲子烧开。下入山药丁烧开，加入料酒、葱姜汁、精盐。下入猪肚丁、大枣丁、红糖烧开，煮15分钟左右，用湿淀粉勾芡，出锅装入汤碗即成。

　　特点：猪肚中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、叶酸等，莲子中含有丰富的钙、磷、铁，山药中富含维生素C、维生素B1、维生素B1、碘、磷、钙、铁等，大枣富含维生素C，红糖具有补血破淤、健脾祛寒功能。此菜肴可补脾胃，疗虚损，对促进产妇康复和促进乳汁分泌，提高乳汁质量均十分有益。

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