铁元素是人体重要的造血原料。分娩后，产妇体内失血较多，气血亏损，体质虚弱，有的可能出现贫血或轻度贫血。因此，产妇膳食调理需要补充各种营养素，尤其要注意补充铁元素，以促进人体营养素的平衡，从而确保身体早日康复。

　　铁是哺乳动物血液和交换氧所必需的元素，没有铁元素，血红蛋白就不能被制造出来，氧就不能得到输送，从而导致缺铁性贫血。按营养学家的要求，我国成年妇女每日需要铁15毫克，孕期及哺乳期需要18毫克。大量研究证据表明，妊娠期间，胎儿所有的养分均是透过胎盘由母亲供给。为了适应胎儿生长发育的需要，母体不断地扩充血容量，这样导致半数的孕妇患缺铁性贫血症。加上在分娩的过程中产妇失血约200毫克，以及泌乳的需要，又失去一些铁元素。因此，为了预防产后发生贫血，产妇需补充铁元素的摄入量。

　　产妇补充铁元素最佳的方法，还是通过饮食。在正常的情况下，每日膳食供给铁元素仅有15毫克左右，人体只能吸收其中的1/10，其余来自被破坏后红细胞中铁的再利用。针对这种情况，产妇应多吃容易吸收的含铁丰富的食物，如动物肝脏、豆类、牛肉、沙丁鱼、南瓜、扁豆、豌豆、马铃薯、樱桃、鸡蛋和面包等。在此基础上，还需要讲究食物合理搭配，以提高肌体对铁的吸收率。具体地说，主要有两个方面：一方面，在每餐中可以适量搭配肉类食品及猪血、鸡血、鸭血等，或饭后饮用橙汁，也可有效地增进铁吸收利用；另一方面，每天可以进食富含维生素的蔬菜、水果，以提高铁的吸收率。此外，如果产时失血较多，应在医生指导下适当地服用铁剂。

　　但是，需要注意的问题是，一些食物会妨碍铁的吸收，如牛奶、茶、咖啡等，也不要同时服用含草酸或鞣酸高的菠菜、苋菜、鲜笋等食物，以免结合成不易溶解的盐类，妨碍铁元素的吸收。

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