(1)体内钙丢失大于钙的储存始于中年

　　人体骨骼的发育和成熟，是一个动态变化的过程。它始于母亲的子宫内，大约结束于生命的第三个十年。在此期间，受到种族、性别、遗传，以及内源性因素和环境因素，如营养状况和身体锻炼的相互作用等因素的影响，形成骨骼并在30·35岁左右达到每个人不同的骨量最高值（也称为峰值骨量）。一般说来，按照人体骨量的增长程度，人体发育可以分为胎儿期、儿童期(0~7岁)、青春期（8·18岁）和成熟期（19—30岁）4个阶段，这4期都需要格外加强钙营养补充。其中从0—18岁，是骨骼处于快速生长和成型的时期，也是形成峰值骨量的关键时期。也有科学研究报道，在20一30岁，骨量仍在缓慢增加，直到30-35岁才到达峰值骨量的相对稳定期。成年人在35岁以后，体内钙的容量就走了下坡路，钙的丢失逐渐多于钙的沉积，在这个时候就应当有意识地为自己补钙了。

　　(2)影响峰值骨量的因素

　　无论男女，在青春期和成年早期，营养和环境（生活方式）对骨量的影响是非常重要的，这也是人类能够通过自我调控改变遗传命运的少数因素之一。在营养因素中有4种营养素对峰值骨量产生举足轻重的影响，即钙、磷、蛋白质和维生素D。在青春期和成年早期充分利用这些因素，辅助于经常的体育锻炼，可以在骨成熟期达到理想的最大骨量。

　　钙是峰值骨量的决定性营养素。钙的摄入和骨量的关系最为密切。要想获得良好的骨骼发育，应在生长发育的每一个关键期都摄入充足的钙质。

　　·钙磷比例也是重要的影响因素，大部分食物都含有较多的磷，但是如果没有足够的钙补充，也会影响骨骼的形成。

　　·蛋白质。青少年缺乏蛋白质会影响生长和减少峰值骨量，但如果蛋白质摄人过多也会影响钙的平衡，引发高钙尿，导致负钙平衡。

　　·维生素D是维持钙平衡的“双刃剑”，应合理利用，达到最大的钙吸收。

　　(3)成年人怎样让自己获得最大的骨峰值

　　中国营养学会推荐成年人每日应摄取钙量为1000·1200毫克，而国内的营养调查表明，成年人人均每日钙的摄入量仅为402—520毫克。这是因为中国人是以五谷杂粮和蔬菜为主食，而奶类、蛋类、海产品进食较少。从国人一日三餐就可以分析出钙的摄人量。一般来说，每1斤馒头含钙量100毫克，每1斤大米含70毫克钙，每1斤蔬菜含钙量都在300毫克以下，每1斤肉类含钙量仅为30~60毫克，况且这些钙都是不容易被人体吸收的来源，如果没有奶制品、豆制品的参与，要通过饮食补充达到健康人的每日推荐量是非常困难的。

　　成年人可以通过饮食，保健品和药物的补充，使每天钙的摄人量达到推荐量标准。成年人合理补钙可以从以下

　　几个方面着手：

　　其一是合理的饮食：尽量多吃富含钙质的食物，每天补充至少1袋奶或l杯酸奶。

　　其二是提高钙的利用率：经常参加户外活动，接受紫夕线照射，从而促进经皮肤途径维生索D的转化。饮食中注意钙、磷以及蛋白质的合理比例，保证钙的良好吸收。

　　其三是适当补充钙制剂，对于无法养成每日喝奶习惯的人，可以适量补充钙制剂，以保证达到充足的钙摄人量。

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