柠檬汁多味酸，常用于料理食物、除臭清洁、泡澡或作为冷热饮，并且因它富含维生素C而被当做预防感冒的良药。

　　流感发威时，许多人都习惯喝一杯热热的柠檬汁，或是柠檬片盐水。

　　柠檬中维生素C含量高柠檬之所以被视为感冒良药，是因为它当中含有维生素C。

　　维生素C在免疫系统中有着保护细胞、增强白细胞的功能，当人体缺乏维生素C时，就会让病菌容易入侵。

　　另一方面，当人得到感染性疾病时，维生素C的需求量也会大幅增加。柠檬中还含有柠檬酸、，具美颜、防止色素沉淀等功效。

　　中医认为柠檬有生津止渴、祛暑、降脂、消炎的功效，用在风热感冒较为合适。

　　选购与保存

　　选购柠檬应选外形饱满端正、果皮光滑鲜绿、皮薄多汁、香气浓郁者为佳。保存时若整颗放在冷藏室中可保鲜2—3周。

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