酵母面包

  原料：面粉l00g白糖、牛奶、酵母粉、鸡蛋、精盐各适量

  制法：将酵母和白糖用400C的温水泡开；在35ml水中对上酵母粉，把它倒入适量的面粉里和一下，然后在35℃左右的室温里发酵2小时左右；把鸡蛋放入45ml水中冲开，这里放入发酵的面团搅拌，然后将剩下的面粉、白糖、精盐、牛奶全部倒入后和面，继续发酵2小时左右；然后将面团放在35℃的室温下发酵1小时左右；待面团完全发酵后，在表面抹一层鸡蛋，放入200℃的面包炉中烤10～15分钟。

  海带焖饭

  原料：大米l00g水发海带25g水500g盐2g

  制法：将大米拣去杂物，淘洗干净；海带放入凉水盆中洗净泥沙，切成小块；锅置火上，放入海带块和水，旺火烧开，滚煮5分钟，煮出滋味，随即放入大米和盐，再开后，不断翻搅，烧10分钟左右，待米粒发涨，水快干时，盖上锅盖，用小火焖10～15分钟即熟。

  咖喱鸡肉饭

  原料：鸡胸肉50g土豆50g大米l00g洋葱、胡萝卜、盐、酱油、鸡精各适量

  制法：先把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜切滚刀块；水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用；炒锅内放上适量油，等油八成热时放入咖喱快炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜．最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆、胡萝卜已经完全熟透为止；然后盖上锅盖焖3～5分钟，米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡肉即成。

  紫米饭

  原料：糯米（紫）l00g葡萄干25g冰糖l0g

  制法：先将糯米淘净，放盛器内，加冰糖、葡萄干，上笼蒸烂即可。

  什锦盖饭

  原料：鸡胸肉50g虾仁20g大米饭l00g蛋皮切细，葱、蒜头、高汤块、盐、胡椒粉、酱油、水、色拉油各适量

  制法：先以l大匙油炒1/2量的蒜头、葱，倒入鸡肉，再加盐、胡椒粉；虾仁与少许盐同炒；l碗水煮沸，将鸡肉煮熟、撕碎；热油1大匙炒葱、蒜，再加4碗水、高汤块、盐、胡椒粉、酱油同煮；最后将各种材料铺在白饭上，最后淋上即可。

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