虾皮碎菜包

  【原料】虾皮5克，小白菜50克，鸡蛋1只，自发面粉200克，食盐少许。

  【制作方法】(1)将鸡蛋打入碗中，搅散，炒熟。

  (2)用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入炒熟的鸡蛋。

  (3)小白菜洗净后略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料o+(4)自发面粉和好，略醒一醒，加入馅料包成提褶小包子，上笼蒸熟即成。

  【特点】鲜香的小包子营养丰富，美味可口。

  【制作技巧】拌馅时可加入少量食用油轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，既保留了营养，馅料也会鲜嫩可口。

  【进补提示】不要把馅料里的莱汁挤掉，据测定馅料去汁后维生素会损失60%以上

  牛奶羹

  【原料】鸡蛋2个，牛奶100克。

  【制作方法】(1)将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，把蛋白搅至起泡待用。；锅内加入牛奶、蛋黄，混合均匀后用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺把调好的蛋白放入锅内稍煮即成。

  【特点】此品蓬松柔软，是宝宝最佳的午后食品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2等多种营养素

  【制作技巧】制作这一食品的关键是，蛋黄、蛋白要分开，牛奶、蛋黄用微火煮一会儿，再下入蛋白同煮。

  【进补提示】在喝牛奶前后1小时左右不宜吃橘子。

  水蒸鸡蛋糕

  【原料】自发面粉200克，黄豆粉50克，鸡蛋3只，白糖100克，黄油少许。

  【制作方法】(l)先把鸡蛋打开，将蛋黄和蛋白分开。

  (2)蛋黄搅拌均匀后，加入面粉和黄豆粉。

  (3)蛋白一边用力打一边慢慢加入白糖，直到打起泡、发硬，拌趴面粉糊里。

  （4)在盛器的周围先抹上一层黄油，再将调好的面粉糊倒入盛器里，（倒人量为盛器的一半），隔水蒸20～25分钟即成。

  【特点】这种方法做出来的蛋糕，吃起来又松又软、香甜可口，很容易让宝宝的胃肠消化吸收营养。

  骨汤面

  【原料】猪胫骨（或脊骨）2。。克，龙须面100克，青菜50克，精盐少许，米醋少许。

  【制作方法】(1)将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟。

  (2)将骨取出弃之，取清汤，将龙须面下人汤中，将洗净、切碎白勺青菜加入汤中煮至面熟，加盐推匀即成。

  【特点】骨汤富含钙，同时富含蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷和多种维生素，珂为正在快速增长的1岁以上宝宝补充钙质和铁，预防软骨症和贫血。

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