炎炎夏日给宝宝做两款爽口汤品，下面是制作细则，妈妈们赶紧动起手来吧~

  绿豆汤

  【原料】绿豆300克。

  【制作方法】（1）绿豆洗净，浸泡2小时。

  （2）绿豆放入清水中煮至绿豆开花，撇出汤汁即可。

  【特点】清凉祛火，利湿解毒，健脾醒神。绿豆中所含蛋白壤磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需，绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中三酰甘油（甘油三酯）水解，达到降血脂的疗效；绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解，从而保护肾脏。

  【制作技巧】煮绿豆忌用铁锅，因为绿豆皮中所含的鞣酸遇到铁后能发生化学反应，生成黑色的鞣酸，使绿豆的汤汁变黑色，不仅其颜色和味道俱差，而且影响人体的消化吸收。

  【进补提示】绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻的宝宝应，

  口蘑清汤

  【原料】口蘑250克，高汤500克，盐1克。

  【制作方法】（1）先将口蘑洗去尘土，再放入清水中浸发，捞起切成薄片备用。

  （2）坐锅点火，加入高汤，放入口蘑片，待沸后加上精盐调味，敬出汤汁即可。

  【特点】味道鲜美。富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。

  【制作技巧】宜配肉菜烹调，制作时不要放味精或鸡精。

  【进补提示】最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。

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