14道食谱让强肾补虚无烦忧：

  一、红烧蹄筋

  [材料]水发猪蹄筋500克，香菇、冬笋各20克。

  [调料]盐、料酒、胡椒粉、酱油、水淀粉、葱段、姜片、植物油。

  做法

  1.香菇、冬笋分别洗净，切成片。

  2.蹄筋洗净，切条，放入沸水中焯熟，捞出，沥干备用。

  3.锅中油烧熟，爆香葱段、姜片，下蹄筋条、料酒、适量水、盐、胡椒粉、酱油、香菇片、冬笋片炒匀，水淀粉勾芡即可。

  贴心提示

  蹄筋中含在丰富的肢原蛋白质，具有延缓皮肤衰老、强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱的女性有很好的食疗作用。

  二、青红椒爆鳗鱼

  [材料]鳗鱼400克，青椒、红椒各50克。

  [调料]盐、料酒、酱油、蚝油、淀粉、葱段、姜片、水淀粉、植物油。

  做法

  1.鳗鱼处理干净，切片，用盐、料酒、淀粉腌渍入昧。

  2.青椒、红椒分别洗净，去蒂、子，切成片。

  3.锅中植物油烧至七成热，爆香葱段、姜片，下鳗鱼片、青椒块、红椒块，加盐、料酒、酱油、蚝油炒匀，用水淀粉勾芡，大火收汁即可。

  三、猪腰豆腐汤

  [材料]鲜猪腰、豆腐各200克。

  [调料]盐、味精、料酒、香油、姜、清汤、葱、植物油。

  做法

  1.鲜猪腰洗净，撕去筋膜，去净腰臊，切成片，用料酒、盐腌渍10分钟，再入沸水锅中焯烫，捞出，冲净血水。

  2.豆腐洗净，切成小块备用。

  3.姜洗净，去皮，切片；葱洗净，切段备用。

  4.锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片爆香，下腰片翻炒至变色。

  5.加入适量清汤，放入盐、豆腐块，用小火烧至入昧，加味精调味，淋入香油即可。

  四、牛肉蔬菜浓汤

  [材料]牛腿肉100克、菠菜200克。

  [调料]盐、味精、料酒、高汤、香油、姜片、葱段、植物油。

  做法

  1.牛腿肉洗净，切片，入沸水锅中焯汤，捞出，沥干水分；菠菜择洗净，切段。

  2.锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炝锅，下入牛肉片翻炒至变色，加入高汤、盐、料酒煮熟，再下入菠菜段，煮沸，撇净浮沫，用小火煮2分钟，加味精调味，淋上香油即可。

  贴心提示

  所有用料切成小块或薄片，水少加，容易成浓汤。如果能在炖煮过程中转用沙锅或锅壁较厚的锅，味道则保留得更醇厚。

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