女性黑眼圈多因为过度疲劳、生活不规律等原因造成，体虚以及大病初愈等因素也是导致双眼浮肿、出现黑眼圈和眼袋的原因。去除黑眼圈除了可以通过按摩、外敷和充足的睡眠来解决之外，也可以通过饮食来调节，多吃含维生素A和维生素E的食物，如胡萝卜、木耳、西芹、杏仁、动物肝脏等，同样能达到理想的效果。

  一、生拌茼蒿

  [材料]茼蒿500克。

  [调料]干辣椒、蒜末、盐、味精、白糖、白醋、香油、植物油。

  做法

  1.将茼蒿取叶择下，用水洗净，放少许盐拌匀，腌渍3分钟。

  2.锅内放植物油加热，将干辣椒去蒂、子，掰开放入，熄火，再放入蒜末、盐、味精、白糖、白醋拌匀，调好昧汁。

  3.滗去茼蒿碗中的水，将昧汁浇于茼蒿上，淋上香油即可。

  二、老醋花生仁

  [材料]花生仁200克、红辣椒块50克、香菜段10克。

  [调料]醋、白糖、盐、植物油。

  做法

  1.锅置火上倒植物油，油温热后调小火，放入花生仁，炸至金黄时捞出沥油，凉凉。

  2.将白糖、醋、盐调匀成汁，浇在花生仁上，撒上洗干净的红辣椒块、香菜段即可。

  三、糖醋胡萝卜丁

  [材料]胡萝卜200克、鲜蘑菇50克、净豌豆粒30克。

  [调料]植物油、面粉、淀粉、醋、白糖、酱油、水淀粉。

  做法

  1.胡萝卜洗净，去皮，切丁；鲜蘑菇洗净，去蒂，切丁。

  2.胡萝卜丁焯熟，加面粉、淀粉及少量水拌匀挂浆；醋、白糖、酱油对成糖醋汁。

  3.胡萝卜丁入油锅炸透；锅内留底油烧热，下入蘑菇丁、豌豆煸炒几下，加糖醋汁，倒入胡萝卜丁翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可。

  贴心提示

  胡萝卜含有的胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维生素C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外，萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

  四、胡萝卜炒雪菜

  [材料]胡萝卜250克、雪里红200克。

  [调料]植物油、酱油、白糖、味精、盐。

  做法

  1.胡萝卜洗净，去皮，切丝；雪里红稍用清水浸泡，去多余盐分，洗净，切成碎末备用。

  2.锅中倒入植物油，烧至六成热，放入胡萝卜丝煸炒，然后放入雪里红末一起翻炒均匀，加入酱油翻炒几下，再加入白糖，待胡萝卜与雪里红均炒熟后，加味精、盐调味即可。

  贴心提示

  胡萝卜能提供丰富的维生素A，可促进机体的正常生长繁殖；雪里红中含有胡萝卜素和大量的食用纤维素，有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。

  五、胡萝卜炒口蘑

  [材料]水发口蘑250克、胡萝卜200克。

  [调料]酱油、盐、味精、胡椒粉、白糖、葱段、姜丝、蒜末、水淀粉、植物油、高汤。

  做法

  1.口蘑、胡萝卜洗净，切片，分别焯烫熟，过凉，沥干备用。

  2.锅中植物油烧热，炒香葱段、姜丝、蒜末，放口蘑片和胡萝卜片炒匀，力口酱油、盐、胡椒粉、白糖、高汤烧5分钟，起锅前加味精调味，用水淀粉勾芡即可。

  贴心提示

  口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，是我国北方草原盛产的“口蘑”之最上品。

  六、木耳炒西芹

  [材料]水发黑木耳40克、西芹300克。

  [调料]植物油、盐、味精、胡椒粉、白糖、水淀粉、高汤、葱段、姜丝。

  做法

  1.水发黑木耳去蒂，洗净，撕成小朵；西芹洗净，去老筋，切段；将黑木耳和西芹段分别焯烫后，捞出过凉，沥水。

  2.锅中植物油烧热，炒香葱段、姜丝，放黑木耳、西芹段炒匀，加盐、白糖、胡椒粉、高汤炒熟，加味精调味，用水淀粉勾芡，大火收汁即可。

  贴心提示

  黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，还具有防癌抗癌的功效。

  七、水炒鸡蛋

  [材料]鸡蛋3个、粉皮80克。

  [调料]酱油、盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜、香油。

  做法

  1.葱洗净，切成末；姜洗净，去皮，切片备用。

  2.鸡蛋打入碗中，加少许盐和水，搅拌均匀。

  3.粉皮用沸水焯烫，捞起，在清水中过凉后，切片备用。

  4.锅置火上，放入清水、姜片煮沸，投入粉皮片，加酱油、料酒，煮沸后转用中小火。

  5.鸡蛋液淋入锅内，待沸即用勺不断推炒，至汤水逐渐被蛋液吸去，蛋块膨胀松软，加盐、味精、胡椒粉调味，撒上葱花，淋上香油装盘即可。

  八、菠菜炒猪肝

  [材料]鲜猪肝250克、菠菜200克。

  [调料]葱未、姜末、盐、白糖、酱油、料酒、植物油、淀粉。

  做法

  1.鲜猪肝在清水中浸泡30分钟，捞出，切片，加葱末、姜末、酱油、料酒、淀粉拌匀腌渍约10分钟；菠菜择洗干净，切段备用。

  2.锅中倒植物油烧热，放入鲜猪肝片，大火炒至变色，盛出。

  3.锅中留底油加热，放入菠菜段稍炒，再放入猪肝片、盐、白糖炒匀即可。

  九、鸡蛋虾仁

  [材料]鸡蛋2个、虾仁300克、黄瓜1／2根。

  [调料]植物油、盐、味精、水淀粉、料酒、酱油、葱花。

  做法

  1.将鸡蛋磕入碗中，加少量盐搅拌均匀；将虾仁去沙线，洗净，拭干水，用水淀粉、料酒略加腌渍。

  2.锅内放植物油烧热，倒入鸡蛋液，炒至八成熟后盛出；锅内留底油烧热，将虾仁倒入锅中，大火滑炒后盛出。

  3.锅内留底油烧热，爆香葱花，倒入虾仁、鸡蛋，加盐，味精，翻炒均匀即可。

  贴心提示

  炒虾仁时要用大火热油，这样炒出来的虾仁才又嫩又脆。

  十、冬笋炖猪肝

  [材料]鲜猪肝500克、冬笋100克、红枣5颗。

  [调料]植物油、水淀粉、白糖、酱油、料酒、葱花、姜末、盐、味精。

  做法

  1.鲜猪肝放入沸水中煮10分钟，捞出，沥干，切片；冬笋洗净，切片备用。

  2.锅内倒植物油烧热，炒香葱花、姜末，再放入冬笋片、红枣翻炒，加酱油、白糖、料酒、盐炒匀。

  3.加入猪肝片和煮猪肝的汤汁，用小火炖30分钟，再用水淀粉勾芡，加入味精调味即可。

  十一、韭菜炒虾仁

  [材料]虾仁300克、嫩韭菜150克。

  [调料]植物油、香油、酱油、盐、料酒、葱丝、姜丝、高汤。

  做法

  1.虾仁去沙线，洗净，沥干；韭菜择洗干净，切段备用。

  2.锅中植物油烧热，放葱丝、姜丝炝锅，放入虾仁煸炒，烹入料酒，加入酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜段，大火炒2分钟，淋入香油炒匀即可。

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