容易疲劳是体质较差的一种表现，可以通过饮食来调节，增强体力，恢复活力。三餐要遵循：早餐吃好、中餐吃饱、晚餐吃少的原则；适当进补也是有益的；多吃碱性食物，如黄瓜、笋、番茄、海带等以中和肌肉产生的酸性物质；多吃含维生素C丰富的食物，因为其不仅有抗疲劳的功效，还助于增强免疫力。

  一、黄瓜炒肉

  [材料]猪肉250克、黄瓜400克。

  [调料]香油、酱油、盐、白糖、辣椒粉、植物油、白芝麻。

  做法

  1.猪肉洗净，去除筋膜，切薄片，加香油、酱油、盐、白糖和辣椒粉，用手抓匀入味；黄瓜洗净，去蒂，切条备用。

  2.锅中植物油烧热，下牛肉片，大火快炒1分钟，倒入黄瓜条，翻炒至黄瓜断生，加盐调味，撒上白芝麻出锅即可。

  二、丁香炒五花肉

  [材料]猪五花肉片500克、丁香3颗。

  [调料]植物油、酱油、白糖、水淀粉、花椒水、葱花、姜丝、青蒜段、盐、味精、醋。

  做法

  1.锅中植物油烧热，下五花肉片，煎炒，煎出油后，将过多的油沥出，加入葱花、姜丝、青蒜段翻炒入昧，放丁香、盐、酱油、花椒水、白糖、醋，加清水煮沸。

  2.大火收汁后，拣出丁香，用水淀粉勾芡，放入味精，出锅装盘即可。

  三、干煸肉丝

  [材料]猪瘦肉400克、干辣椒5个。

  [调料]葱、姜、蒜、盐、料酒、香油、味精、酱油、植物油。

  做法

  1.猪瘦肉洗净，剔去筋，切丝，加料酒、盐腌渍。

  2.干辣椒洗净，去子，切丝；葱、姜、蒜分别洗净，切细丝。

  3.锅中倒入适量植物油烧热，放入干辣椒丝，炸至变色即捞起，再将腌好的肉丝放入油锅中煸炒，从煸干水汽到煸出爆响声，一直煸到肉丝呈深黄色，下干辣椒丝及姜丝、蒜丝翻炒。

  4.放入少许酱油上色，加入葱丝、盐、味精调味，淋上香油，拌炒均匀即可。

  四、番茄肉片

  [材料]猪肉250克，尖椒100克，番茄、鸡蛋各1个。

  [调料]植物油、番茄酱、葱段、姜片、醋、白糖、盐、料酒、水淀粉、味精。

  做法

  1.猪肉洗净，切片，放入碗中，加盐、味精、料酒、水淀粉，打入鸡蛋，搅拌均匀；番茄放入沸水中烫一下，去皮，切片；尖椒去蒂、子，洗净，切片，放入沸水中焯一下，捞出，沥干备用。

  2.锅中植物油烧热，放入猪肉片煸炒片刻，盛出。

  3.原锅中底油烧热，放入葱段、姜片煸炒出香味，捞出不用，放入番茄片、番茄酱、醋、盐、白糖，煸炒均匀，放入尖椒片、猪肉片，翻炒均匀即可。

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