感冒又称“伤风”，一般是由病毒或细菌感染上呼吸道引起，一年四季均可发病。其主要症状是咽痒、鼻塞、流涕，可伴有咽喉肿痛、咳嗽、头痛、发热及四肢酸痛等全身症状。中医认为，感冒是腠理不固，外邪乘虚而入，伤及肺卫所致。临床常见有风寒感冒和风热感冒两种。风寒感冒表现为发热头痛、全身疼痛、咳嗽痰白、口不渴等症状。风热感冒表现为发热咽痛、头胀痛、口渴、咳嗽痰黄等症状。对症食疗法：

  饮食宜忌

  风寒型感冒者宜吃温热性或平性的食物，如辣椒、肉桂、大米、柠檬、洋葱、南瓜、青菜、红小豆、豇豆、杏子、桃子、樱桃、山楂等。

  风热型感冒者宜食用疏风清热、利咽性寒的食物，如绿豆、苹果、枇杷、柑、橙子、猕猴桃、草莓、水芹、苋菜、菠菜、黄花菜、莴苣、豆腐、面筋、冬瓜、地瓜、丝瓜、绿豆芽、柿子、香蕉、西瓜、苦瓜、甘蔗等。

  流感患者宜食清凉多汁食物，如莲藕、百合、荸荠等。

  宜多吃软食、流食，感冒期间，肠胃功能不佳，宜食粥、面条、羹、汤等。

  凡感冒期间，无论风寒感冒还是风热感冒，忌吃一切滋补、油腻、酸涩食物，如禽畜肉类、人参、阿胶、各种海鲜以及各种黏糯的甜点食品。

  风寒感冒者忌吃寒凉性食品，如柿子、豆腐、绿豆芽、生萝卜、生藕、生梨、生荸荠、薄荷、金银花、白菊花、胖大海。

  风热感冒者忌食生姜、胡椒、桂皮、茴香、丁香、白酒、冬虫夏草等。

  忌吸烟，烟会刺激呼吸道黏膜，产生大量痰液，使病情加重。

  忌饮酒、咖啡、浓茶等兴奋性饮品。

  食疗妙方

  桑叶薄荷饮

  原料：桑叶、菊花各6克，薄荷3克，苦竹叶15克，白糖适量，芦根8克。

  做法：将芦根洗净，切成小段放容器里备用；锅内放适量水，将芦根段放入，大火烧沸5分钟；将桑叶、菊花、薄荷、苦竹叶放入煮芦根的沸水中，再煮沸5分钟，将药液倒入茶杯内，加入适量白糖调味即可。

  功用解析

  适用于风热感冒、咳嗽、喉燥咽痛、咳痰不爽、口渴、头痛等症，同时对肺胃燥热、口臭唇焦、小便短赤的儿童有较好的效果。夏日饮用，既可解渴，又能解暑。

  豆豉姜葱汤

  原料：老姜、洋葱各15克，淡豆豉10克。

  做法：老姜、洋葱、淡豆豉加入500毫升水，大火共煎20分钟。

  功用解析

  淡豆豉升散发汗，姜辛温发散能祛风寒，洋葱有健胃散寒、发汗祛痰的功效，还能抗衰老。三者共用对风寒感冒轻症者有治疗作用。

  糯米姜葱粥

  原料：糯米50克、生姜5克、葱白5根、红糖15克。

  做法：将糯米洗净，用清水浸泡1小时；葱白洗净，切段；生姜洗净，切片；将泡好的糯米与姜片、适量清水一起入锅煮沸1分钟，加葱白，煮成粥；粥成后再加红糖搅匀，稍煮即可。

  功用解析

  生姜性温，味辛，具有散寒发汗、解表祛风的作用，适宜风寒感冒者食用；葱白性温，具有调节体温、促进汗液分泌的作用，并可减少和预防伤风感冒的发生。

  防风粥

  原料：防风10克、葱白2根、大米50克。

  做法：防风、葱白洗净，加水煎取汁；大米加适量水煮成粥；待粥将成时兑入药汁，煮成稀粥即可。

  功用解析

  风寒感冒及时服用本药粥，可起到驱邪而不伤正气的作用。风寒感冒常见于寒冷季节，症状有发热怕冷，头痛，鼻塞流涕，喉部发痒咳嗽，咳痰白而稀。

  神仙粥

  原料：生姜5片、连须葱白1根、大米50克、米醋适量。

  做法：大米淘洗干净，与生姜放入锅中煮沸1分钟；放进葱白，待粥将成，加入米醋，稍煮即可。

  功用解析

  大米健胃和中，益气扶正；葱、姜辛温发散，能祛风寒；米醋有杀灭流感病毒的作用。

  生姜粥

  原料：鲜生姜10克、大米50克、红枣5颗、红糖适量。

  做法：鲜生姜洗净，切成薄片或细粒，大米、红枣洗净；上述材料加水同煮为粥；待粥将成时放入适量红糖，稍煮一会儿即可食用。

  功用解析

  大米、红枣、红糖健脾胃，益气扶正；姜辛温发散能驱风寒。本品对风寒感冒有益。

  葱白煮鸡

  原料：鸡肉50克，葱白2根，芫荽（俗称香菜）2克，生姜5片，红枣5颗，大米100克，盐、鸡精各适量。

  做法：葱白、芫荽洗净切碎，红枣去核，大米洗净，生姜去皮拍扁切碎，鸡洗净切块；把鸡肉、大米、生姜、红枣一起放入沙锅，加适量清水，大火煮滚后改小火煲1小时；加适量清水，放入葱白、芫荽煮沸，加盐、鸡精调味即可。

  功用解析

  本品补虚祛风寒，发汗解表。大米、红枣健脾胃，益气扶正，以上诸物同用有补虚祛风寒的作用。

  银花薄荷饮

  原料：银花30克、薄荷10克、鲜芦根60克、白糖适量。

  做法：将芦根洗净，切成小段备用；将银花、鲜芦根加水500毫升，放锅内煮15分钟，放入薄荷煮沸3分钟，加适量白糖即可。

  功用解析

  适用于外感风热感冒初起、咳嗽、咽喉干燥肿痛、咳痰不爽、咳吐黄痰、口渴、头痛等症。夏季饮用解表祛暑、清利头目。

  雪菜鱼肉蒸豆腐

  原料：雪菜50克，鱼肉100克，豆腐400克，盐、香油、植物油、水淀粉各适量，姜、葱各少许。

  做法：将雪菜洗净，切碎；豆腐洗净切成厚片；鱼肉切成片，加盐稍腌；葱、姜均切末；将豆腐片、鱼肉片码碗中，撒上雪菜末，待蒸锅上汽后，放进蒸锅内蒸约10分钟；锅内放少许油，下葱末、姜末炒香，加适量水、盐，煮开后淋入香油、水淀粉勾薄芡，然后浇在蒸好的豆腐碗中即可。

  功用解析

  此菜比较清淡，对感冒期间出现饮食无味、胃部胀满不适者具有很好的疗效。

  姜汁葱花炒鸡蛋

  原料：生姜30克，葱白4段，鸡蛋3个，盐、植物油各适量。

  做法：生姜刮皮洗净，切碎，加入适量凉开水泡约10分钟，制成姜汁；葱白洗净，切粒；鸡蛋打人碗中，加入姜汁、葱白粒、盐少许搅匀；锅内放少许油，下拌好的鸡蛋液，翻炒至刚熟即可。

  功用解析

  此菜有发散风寒、开胃的功效，适合风热感冒者食用。

  芫荽鱼片汤

  原料：芫荽100克，鱼肉250克，盐、酱油、植物油各适量。

  做法：芫荽洗净，切成段；鱼肉切成片，加盐稍腌片刻；锅内放少许植物油，下入鱼片稍煎，然后捞出；锅内加水煮沸，放入鱼片，煮沸后加盐、酱油调味，然后下人芫荽段即可。

  功用解析

  芫荽有发汗透疹、消食下气的功效，有助于解热镇痛，促进外周血液循环、抗病毒。

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