宿醉是因过量饮酒后的疲劳、头痛、口渴、眩晕、胃病、恶心、呕吐、失眠、手颤和血压升高或降低等症状。醉酒期间的血液酒精浓度越高，随后出现的症状越重。宿醉一般只指单次饮酒的后作用，通常持续时间不超过36小时。晕车是在乘坐车、船时，因受震动、摇晃的刺激，人体内耳迷路不能很好地适应和调节机体的平衡，使交感神经兴奋性增强导致神经功能紊乱，引起眩晕、呕吐等症状。

  对症食疗法

  酒后烦躁宜喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。酸奶中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁症状尤其有效。

  酒后头痛宜喝蜂蜜水，尤其是红酒引起的头痛；头晕宜喝番茄汁。

  酒后反胃、恶心宜吃鲜葡萄。饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。

  饮酒后感到心悸、胸闷时，宜吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，降低血液中的酒精浓度，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。

  酒后厌食宜食用橄榄，或加冰糖炖服，可醒酒、清胃热、促食欲。

  晕车者乘车前宜喝一杯加醋的温开水，或吃些酸辣开胃的食物，有助于防止晕车。

  宿醉后忌食辛辣刺激食物，如葱、姜、蒜、花椒、胡椒、辣椒等；忌食油炸、烧烤等油腻食物。

  酒后忌饮茶，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤胃黏膜；同时，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，更加重心脏负担。

  晕车者乘车前勿食甜食及油腻食物，且忌过饥过饱，尤其不能吃高蛋白和高脂食品，否则容易出现恶心、呕吐等症状。

  食疗妙方

  草莓饮

  原料：鲜草莓、白糖各100克。

  做法：将鲜草莓去蒂、洗净、切碎，加凉开水用榨汁机榨汁，加白糖调味。

  功用解析

  草莓生津止渴、解热利尿，白糖补中益气、解酒毒。此方多用于解酒。

  番茄汁

  原料：番茄250克、白糖100克。

  做法：将番茄洗净、去皮、切碎，加适量凉开水榨汁，加入白糖调味，即可饮用。

  功用解析

  番茄生津止渴、健胃消食、凉血平肝，白糖补中益气、解酒毒。此方为经典的解酒食疗方。

  绿豆汁

  原料：绿豆100克、白糖适量。

  做法：绿豆洗净，放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转中火煮至绿豆熟烂，加适量白糖，饮汤食豆。

  功用解析

  绿豆具有清热、解毒、利水的功效，适合醉酒之人服用。

  芹菜汁

  原料：鲜芹菜2根、盐适量。

  做法：将鲜芹菜洗净，切碎，加适量凉开水榨汁，加适量盐调味后饮用。每次1杯，5分钟1次，连饮3次即可见效。

  功用解析

  芹菜清热、平肝、利水、降血压。此方善治酒后头痛脑涨及酒后面孔发红。

  薏米绿豆粥

  原料：慧米、绿豆各50克，大米100克。

  做法：将薏米、大米，绿豆洗净，浸泡2小时；锅里放水煮沸，将薏米、大米、绿豆放入锅内煮沸，用小火煮至米、豆烂熟即可。

  功用解析

  本品有补益元气、调和五脏、清暑利水、安神、利肿胀、解毒等功效。

  鲜橘皮水

  原料：鲜橘皮100克、盐少量。

  做法：将鲜橘皮放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后，加入少量盐调味、当茶饮用，每次1杯，每5分钟一饮，连饮3次，可坚持数日。

  功用解析

  橘皮具有理气化痰、健胃除湿、降血压的功效，适合醉酒之人服用。

  西瓜菜汁

  原料：西瓜250克、圆白菜200克、白糖适量。

  做法：将西瓜去皮，去子，切块；将圆白菜洗净，切碎；将二者放入榨汁机，共榨汁，加入适量白糖，即可饮用。

  功用解析

  西瓜生津、止渴、利小便，卷心菜养胃气、利二便，白糖补中益气、解酒毒。此方善解酒毒。

  拌大白菜心

  原料：大白菜菜心1～2个，白糖、白醋各适量。

  做法：将大白菜菜心切丝，加入少量白糖、白醋，拌匀腌渍3～5分钟，即可食用。

  功用解析

  大白菜养胃气、利二便，白糖补中益气、解洒毒，白醋亦解毒。此方善解宿醉。

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