中风是以猝然昏仆、不省人事、半身不遂、口眼喁斜、语言不利为主要症状的病症，60岁以上的患者多见。脑栓塞是心脏病常见的并发症，多见于青壮年。脑出血又称脑溢血，是由于脑动脉血管非外伤性的破裂，血液进入脑实质内而发生的疾病。

  １、饮食宜忌：

  宜吃食用植物油，比如豆油、花生油、菜油等；宜吃清淡、低盐的饮食；宜适量吃些蛋白质食品、瘦肉。

  宜多吃新鲜的蔬菜、水果、豆类和豆制品；宜适当吃些高纤维的食物；宜多吃海产品和含碘食物。

  宜多吃富含B族维生素的食物，比如糙米、小米、绿叶蔬菜、鱼、香蕉等。

  宜养成适当饮水的习惯，多吃半流质的食物；宜适量饮茶以及少量饮用啤酒和果酒；喝奶的时候，宜去掉奶皮。

  忌吃动物油；忌吃动物性脂肪以及高胆固醇食物，比如动物内脏、蛋类、肥肉等。

  忌吃过咸的食品；忌吃辛辣刺激性的食物。

  忌喝浓茶、咖啡；忌喝烈性的白酒，也不要过量饮酒。

  忌吃过于精细的食物。

  忌暴饮暴食。

  ２、食疗妙方是：

  虫草炖水鸭

  原料：冬虫夏草10克，水鸭一只（1千克左右），葱白、姜、盐各少许。

  做法：将冬虫夏草洗干净；水鸭处理、洗净，再将虫草、葱白、姜都放到鸭肚子里，用竹签缝好切口；将水鸭放到炖盅里，加入适量清水，隔水炖3小时；加入少许盐调味。饮汤吃鸭肉即可。

  功用解析

  虫草具有补虚损、益精气的作用，水鸭具有补中益气的作用，此方具有滋阴益精的功效，适用于腰膝酸软无力、头晕耳鸣等症状的中风后遗症。

  黄精珍珠牡蛎粥

  原料：黄精10克，珍珠母、牡蛎各30}克，山药片20克，大米50克。

  做法：将黄精、珍珠母、牡蛎加水煎取药汁；药汁中放入大米、山药片煮为稀粥服食。

  功用解析

  本品可用于半身不遂、肢体麻木、头晕目眩、耳鸣头痛、心悸失眠、烦躁不宁等人群。

  黄芪猪肉汤

  原料：黄芪30克，红枣10颗，当归、枸杞子、陈皮各10克，猪瘦肉100克，生姜3片，葱白6段，香油、花椒油、盐、味精各适量。

  做法：将各药与葱段、姜片一同装入纱布包；猪肉切成3厘米宽的片；将切好的猪肉与药包共入锅内，加2升水，加生姜片、葱白段，大火煮沸改小火煮；煮至肉烂，加盐、味精、香油、花椒油调味即可。

  功用解析

  本方适用于肾虚精亏型中风患者。临床表现为：失语、心悸气短、腰膝酸软。

  地龙桃花饼

  原料：甘地龙30克，红花、赤芍各20克，当归50克，川芎10克，黄芪100克，核桃仁20颗，玉米面400克，面粉100克，白糖适量。

  做法：干地龙以酒浸除其腥味，烘干研粉。上药除地龙加水1升，煎30分钟，浓缩去渣取汁；玉米面、面粉加地龙粉及白糖适量，以药汁和成面团，制成20个饼坯；核桃仁去皮，略炒后研碎，撒在饼坯上，人烤箱内烤熟即可。

  功用解析

  黄芪补益精气，地龙祛风通络，核桃仁、红花、当归、川芎、赤芍养血活血。几味同用有通经活络之功效。

  板栗桂圆粥

  原料：板栗50克、桂圆肉20克、大米100克。

  做法：板栗去壳，切成碎块；桂圆肉、大米淘洗干净，用清水泡15分钟；大米与板栗放入锅中，加水煮成粥，放入桂圆肉再熬煮10分钟即可。

  功用解析

  本品对中风后遗症引起的偏瘫日久、气短乏力、腰膝酸软、肢体麻木、筋肉颤抖等有较好的食疗功效。

  丹参牛蛙汤

  原料：牛蛙250克、丹参15克、红枣5个、生姜2片、白酒1匙、盐少许。

  做法：将丹参、红枣、生姜洗净；牛蛙去掉内脏、头、爪、皮，洗净；将全部材料和白酒一起放入锅里，再加人适量清水，用大火煮沸后，将汤面泡沫撇除，再改用小火炖2小时，最后加入少许食盐调味即可。

  功用解析

  丹参具有活血化淤、养血安神的功效；牛蛙具有补元气、治脾虚的作用，此方适用于中风后遗症，见手脚麻木、嘴角喁斜、语言不利等症状。

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