介绍几种有营养的“食补”吃法：

  1．当归生姜羊肉汤

  食理：当归性温，人心、肝、肺三经，和血补气、益气生精；生姜发表散寒、益脾胃、除温热；羊肉营养价值高，100克含蛋白质17.3克，脂肪13.6克，钙15毫克，磷168毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸49毫克。

  做法：新鲜羊肉200克左右，切成2份大小碎丁加佐料煮熟。取当归100克，生姜2片，切成薄片与冰糖250克，一道放人羊肉汤内，直到煮成糊状为止。每天服2次，每次服2—3汤匙。

  2．橘杏枣糕

  做法：杏仁10克用纱布包扎，与红枣250克，加冷水1000毫升，煮30分钟。去掉药包继续煮，至水将尽。将橘红粉l0克，白糖200克混匀为馅，将米粉500克稍湿后，撒在蒸锅屉布上，蒸熟后待冷，铲下上层米粉一半，将剩余米粉压平，将橘红粉馅撤在上面，摊平，再把铲下的米粉均匀撒上，压平，最上层放煮好的红枣，蒸15分钟。

  此食物可止咳、清火、补血。

  3．三白粥

  做法：穿心莲肉50克，泡4小时，煮10分钟。大米100克，加水煮半小时，去皮生山药片1OO克入锅，同煮30分钟，即可。

  常服此粥健脾止泻、补心安神。

  4．健脾茶汤

  做法：炒白术1O克、干姜6克纱布包，与红枣25克同煮l小时，水收尽，枣肉搅成泥，冷却，放人鸡内金细末10克拌匀，再全部倒入己炒熟的500克面粉中，加入白糖150克，拌匀再全部倒人已炒熟的500克面粉中，加入白糖150克，拌匀即可。冲沏、和匀可食。

  对食欲不派、腹泻、食后腹胀很见效。

  5．白汤萝卜

  做法：瘦猪肉片250克，煮20分钟，加萝卜500克，再煮20分钟，放少许盐。

  可以健脾消胀，增进食欲，加强体质。

  6．枸杞瘦肉鸡蛋汤

  做法：枸杞250克，加水1500毫升，文火煮40分钟，捞出留汁，放人切好瘦肉片250克，生姜6片，煮30分钟后，放人鸡蛋4个、少许盐即成。

  常食此汤，益食欲、止便溏、增强体力。

  除上述之外，还有许多经过临床实践，证明对人体有益的菜肴，老年人也应该尝试着做出，以调剂饮食，补益身体。

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