慢性咽炎症状主要表现为：咽部不适，有异物感，总感到咽部有咽不下又吐不出的东西，刺激咳嗽，干燥、发胀、堵塞、瘙痒等。清晨常吐出黏稠痰块，且易引起恶心。其主要病因有屡发急性咽炎、长期粉尘或有害气体刺激、烟酒过度或其他不良生活习惯、鼻窦炎分泌物刺激。

  在有过敏体质或身体抵抗力降低的在有情况下，各种慢病，如贫血、便秘、下呼吸道慢性炎症，心血管病，新陈代谢障碍，肝、肾疾病等都可继发本病。

  【饮食宜忌】

  适宜多吃具清热、生津、润燥、利咽作用的蔬果，如白菜、油菜、百合、黄瓜、苦瓜、丝瓜、白萝卜、青菜、荸荠等食物。并多吃具清热退火、润养肺肾作用的番茄、猕猴桃、苹果、西瓜、菠萝、柠檬、梨、甘蔗、芝麻、蜂蜜等食品。

  适宜多吃富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物，如猪蹄、猪皮、蹄筋、海产品、奶类等，有利于慢性咽炎损伤部位的修复。

  适宜多吃富含B族维生素的食物，如大麦、小麦、养麦、黑米、大米、玉米、豆类及其制品等，可消除呼吸道黏膜的炎症。

  可选择一些具有清热生津、利咽消炎作用的中药材，如板蓝根、山豆根、甘草、胖大海、乌梅肉、沙参、麦冬、桔梗、玄参等。

  常用淡盐水漱口，平时多喝水。

  少吃过热、过冷及辛辣刺激性食物，保持大便通畅。

  【食疗妙方】

  清咽饮

  原料：乌梅肉、生甘草、沙参、麦冬、桔梗、玄参各30克。

  做法：乌梅肉、生甘草、沙参、麦冬、桔梗、玄参捣碎混匀，放入保温杯中，用沸水冲泡，盖严，温浸1小时即可。

  功用解析

  乌梅性温，味酸，生津止渴，润咽喉，沙参、麦冬养阴润咽；桔梗、玄参清咽化痰，生甘草补脾益气，可用于治疗咳嗽痰多、心悸气短，桔梗宣肺、祛痰、利咽、排脓，还有较强的镇咳作用。几味合用，对慢性咽炎有很好的辅助治疗作用。每晚睡前饮用1杯。

  功用解析

  此方具有滋阴降火的功效，善治嗓音疲劳、慢性咽喉炎、喉干咽燥等症。

  银耳沙参鸽蛋饮

  原料：银耳10克、北沙参10克、鸡蛋1～2个、冰糖适量。

  做法：将银耳泡发，洗净，切碎；将北沙参洗净，切碎；将银耳、北沙参放入锅中，加入适量清水熬煮取汁；将鸡蛋打入锅中，蛋熟后加入冰糖即可。

  功用解析

  银耳滋阴润肺，北沙参养阴清肺、祛痰止咳、利咽喉，鸡蛋滋阴润燥。此方多用于由阴虚肺燥而引发的咽干喉痛。

  炖雪梨豆根

  原料：雪梨1个、山豆根粉l克、白糖适量。

  做法：先将雪梨洗净去皮，切成片状，放入锅中；加10毫升水，煎至50克时，加入白糖调味；然后在雪梨水中调入山豆根粉即可。

  功用解析

  雪梨性味甘微酸凉，入肺、胃经，生津润燥，清热化痰；山豆根性味苦寒，入肺、胃经，清热解毒，利咽喉。

  文思豆腐

  原料：豆腐400克，鸡肉、冬笋、香菇、火腿各50克，鸡汤、盐、味精各适量。

  做法：将豆腐切条，入沸水锅中略焯；鸡肉、冬笋、香菇、火腿均切成细丝。锅内放鸡汤，烧开后下入上述材料，烧开后加盐、味精，盛入汤碗。锅内倒入剩余的鸡汤，烧开后投入豆腐条，待浮上汤面，盛人碗内即可。

  凤梨烩排骨

  原料：猪小排500克，菠萝200克，酱油、盐、番茄酱、植物油、料酒、葱末、姜末各适量。

  做法：将排骨剁成小块，用酱油、盐腌一会儿；菠萝切成小块，并用盐水浸泡。锅内放油烧热，下排骨块煎至变色；锅中加少许油，下葱末、姜末爆香，放入酱油、料酒、番茄酱煸炒，倒人排骨翻炒，再加水用小火煮到肉烂，出锅时倒入菠萝块，用大火收汁即可。

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