冬季养生：浅谈冬令食补

  芝麻：分黑，白两种。黑芝麻入药效能更好。主要成分为脂肪，约含6 1%。凡病后体弱，便秘或因高血压、动脉硬化，神经衰弱等引起的头昏、眼花、耳呜，头痛以及腰酸，早年白发，头发枯脱等症，均可服用芝麻。将黑芝麻炒熟研成碎末，加适量白糖或蜂蜜，每次服1～2汤匙，日服1～2次，或用研碎的芝麻l～2汤匙加适量糖或蜂蜜和水煮沸，淀粉勾成糊状，做成鸡蛋芝麻糊，是高级滋补品。

  术耳：有黑、白两种。黑木耳尤以含铁较多取胜。妇女经血过多，痔疮出血，眼底出血均可服用黑木耳。据美国医学界研究报告，黑木耳有减低人体血凝块的作用，所以对冠心病和脑、心血管病患者更为有益。白木耳又称银耳，为滋阴润肺补品，适用于慢性气管炎久咳的病人，对老年患者更为和宜。口干津少阴虚病人均可服用。最近药理研究认为，银耳尚有提高机体免疫功能的作用。可将白木耳用温水泡开，加冰糖炖烂，每晨适量服用。

  蜂蜜：为营养丰富而又适口的食物。蜂蜜具有清热，补中，解毒，润燥、止痛五大功用；蜂蜜还含有维生素C.K，核黄素，吡哆醇，泛酸，尼克酸等，还含有多种酶，如淀粉酶，转化酶，过氧化氢酶，脂酶等，这些酶对人体的消化，代谢起着重要作用。某些学者认为蜂蜜还含有抗菌素和抗霉菌性能。每日早晚空腹温开水冲服1～2汤匙，对慢性便秘，肝胆系统疾病，慢性咽喉炎等病人均有好处。

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