对于维生素E，我相信大多都听过。维E又称抗不育维生素、生育酚，是妇女怀孕不可缺少的东西。它是一种脂溶性维生素，同时也是一种很强的抗氧化剂。维生素E具有的抗氧化性可以对延缓衰老、预防癌症及心脑血管疾病产生作用。维生素E对眼睛有着很好的保护作用，对改善运动机能也有效，能全面提高人体免疫力。维生素E有促进乳汁分泌的作用，对改善产后少乳、缺乳有效。哺乳期的女性可通过食用富含维生素E的食物来调节乳汁的分泌及保证乳汁营养质量恒定.

  维E的作用：

  1.维生素E可预防肌肤老化，保持青春活力。

  2.能防止血液凝固，预防静脉曲张、心脏病发作及中风。

  3.有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。

  4.有重要的防癌作用和增强肝的解毒功能。

  5.保护视网膜细胞，对眼睛有益。

  6.防止习惯性流产、早产。

  7.作为一种抗氧化剂，在浓缩鱼肝油中略加维生素E，可保护鱼肝油中的维生素A不被氧化破坏，以延长维生素A的贮存期。

  当维生素E缺乏时表现的症状是皮肤老化粗糙，脸色无光，精神不佳，发生腿抽筋和手足僵硬的状况，还可能引发眼睛疾患、肺栓塞、中风、心脏病等，同时也是引发婴儿贫血的主要原因之一。同样的道理过量摄人维生素E也有害，可抑制生长，损害凝血功能和甲状腺功能，还会使肝脏的脂肪蓄积。

  动植物性食物中，植物油（橄榄油、椰子油除外）中含有维生素E量较多。像大豆，花生，牛奶，糙米，燕麦，核桃等等这些食物还有丰富的维生素E。

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