烹调与食用注意事项：

  1牛奶不能煮沸太久。在加热到60℃~62℃的咐候，牛奶中的蛋白质就会出现脱水现象，变得不容易消化。高温加热的时间太长，还会使牛奶中的磷酸盐变沉淀，并会使牛奶生成少量的甲酸，使牛奶变酸。所以，煮牛奶的时候，千万不能使牛奶沸腾过久。

  正确做法：把牛奶用旺火煮开，然后端离火口，等牛奶停止沸腾后再加热。这样反复三次，既能杀灭牛奶中的病菌，又可以保证牛奶的营养成分不被破坏。

  2煮牛奶的时候不要加糖。牛奶与糖同煮会使牛奶中的氨基酸和糖起反应，生成一种不容易消化的果糖氨基酸，降低牛奶的营养价值，所以，煮牛奶的时候不适合加糖。应该在牛奶煮好后，凉至微温时再放糖。加糖的时候要注意比例，一般每100克牛奶加5～8克糖（大约1/3汤勺）比较合适。

  推荐辅食

  【牛奶藕粉】

  适宜范围：4个月以上的宝宝。

  原料：牛奶1大匙，藕粉1大匙（30克左右），水半杯。

  制作方法：

  把准备好的藕粉、水和牛奶加入干净的奶锅里搅拌均匀，然后用小火煮。边煮边搅拌，直到成为透明的糊状为止

  【牛奶香蕉粥】

  适宜范围：4个月以上的宝宝。

  原料：牛奶1大勺（50毫升左右），新鲜香蕉半根。

  制作方法：

  1.香蕉剥去皮，切成小块，用小勺研成细泥。

  2.锅内加入牛奶，把研好的香蕉泥倒进去一起煮，边煮边搅拌。

  3.2分钟后熄火，凉凉，即可喂给宝宝吃。

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