我嫂子有个两岁的儿子，一直吃低脂肪食物。他通常吃脱脂酸奶、蛋白、水果和蔬菜。他很瘦，但身体似乎还挺健康，这样吃对他有益吗?

  现在成人中流行低脂肪热，但对孩子来说，那不是有益健康的。成长中的儿童的日常食物中需要有足够的脂肪。事实上，他们的饮食中若没有适当的脂肪，在身体和智力两方面他们就不可能出现最理想的发育。儿童日常食物中应有脂肪的重要证据是：人奶中50％的卡路里来自脂肪。

  若没有足够的脂肪去解除饥饿，孩子们常常就会过多地吃碳水化合物。如果吃了超过身体所需的能消耗掉的碳水化合物的话，多余的碳水化合物将会变成脂肪沉积在体内。对较大的孩子和人来说，低脂肪的日常饮食可能会使身体消瘦，当然，如果你的低脂肪饮食是经过全面考虑的健康饮食，那就可避免这个问题。

  不要让你的孩子只吃低脂肪的日常食物，而应该考虑“含适量脂肪的健康饮食\\\"。最有益于健康的脂肪是鱼体内的不饱和脂肪酸、亚麻油和菜籽油。实际上，鱼油常常被叫做“聪明的脂肪”。

  两种最有益儿童健康的脂肪是：鱼油和亚麻油。多油的鱼，尤其是大马哈鱼和金枪鱼，富含omega一3脂肪酸DHA，它对大脑发育极其重要。脑组织主要由脂肪构成，它约占大脑的60％，而且其神经指挥着全身的各个系统。亚麻油是有益健康的omega一3脂肪，它可以加到柔和饮料中给孩子吃。

  要想大脑发育完善，需要补充脂肪，另外，孩子们还需要多种有益健康的脂肪去增长体力、改进视力和发育皮肤。单一不饱和脂肪，是另一类有益健康的脂肪，存在于橄榄油、坚果和坚果制成的奶油中。除非有家族遗传的高胆固醇问题，蛋黄对发育中的孩子来说，是另一类更有益健康的脂肪。此外，还有动物性脂肪，如肉类和奶制品中的脂肪，也是有益健康的，但不宜多吃。

  不利健康的脂肪叫氢化脂肪，它们中有部分会被列在食物包装标签上，这些脂肪不仅会促使患心脏病，还使人产生对这些脂肪更多的嗜欲。仔细检查一下你家的食品，把那些含有坏脂肪(氢化脂肪)的包装食品丢掉。

  好脂肪可为全身提供能量，长出健康的细胞，构成更健康的大脑，还能使食物味道鲜美，因此，应坚持让你的孩子吃含有符合健康要求的脂肪的日常食物，不要仅吃低脂肪的食物。

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