大多数人常常忽略了一项很重要的常识：饭前不要喝太多水。尤其是在炎热的夏天里，稍有活动就会口干舌燥，汗流浃背，因此大多数人只要有机会，就会喝很多开水和饮料，他们认为，这么做不但可以消解热，还能补充身体中流失的那些水分。

  有的时候，我们会由于喝了过多的饮料、茶水，而没有胃口去吃饭，我们通常会认为，这是因为喝水喝饱了，其实不是这样。饭前饮用大量水，是十分错误的行为。

  饭前空腹时，胃里会有一定量的胃液，主要的成分就是胃蛋白酶、胃酸和粘液，这些是保护胃粘膜以及消化食物所不可或缺的物质。比如：胃酸可以杀菌，但若喝下过多的水，会稀释胃酸浓度，从而降低杀菌的能力，也很容易影响食欲。又如：胃蛋白酶就具有消化蛋白质的作用。如果喝水太多而冲淡了胃里的酸性浓度，胃蛋白酶就会难以发挥作用。此外，胃的保护层-胃液中的粘液，能使食物间接接触胃粘膜。若在饭前喝水太多，保护层就会被破坏，此时，消化蛋白质里的蛋白酶会产生胃溃疡。

  因此，饭前口渴时，饮用少量水，或者喝汤，切忌猛喝开水，这样才能以最佳方法保护消化系统。

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