有些食物和药物同用是有益的,但有些食物中的成分可降低药物的药理作用:
(1)食物中的某些成分可降低药物的药理作用
服用抗凝血药物时,不宜吃动物的肝脏、绿叶菜。因为肝脏和绿叶菜中含有大量的维生素K,而维生素K具有凝血作用。
有些心血管疾病和血管炎需要应用阿斯匹林、潘生丁等抗凝血药荆,这时候最好不要多吃牛肝、猪肝、鸡肝之类的食物。
服酶制剂药时不宜吃猪肝。酶制剂药物(如胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶等)大都具有刺激胃液分泌,增强消化食物的功能。这些酶的化学成分主要是蛋白质,而蛋白质是一类由氨基酸通过肽键或酰胺键组成的。而猪肝是含铜很丰富的食物,如果和酶制剂同吃,则猪肝中的铜离子就能与酶蛋白中的酸性基因形成不溶性沉淀物,降低或失去酶制剂的作用。
又如,大豆、芜青、卷心菜能抑制甲状腺激素的分泌,这显然对正常需要补充甲状腺激素的病人来说是不相宜的。
饮用碳酸饮料、水果汁和蔬菜汁时,应避免服药,因为这些饮料中的酸,会使药品在胃中溶解过快,使药物在肠内的吸收大受影响。
(2)有些食物和药物同用倒是有益的
如治疗皮肤癣病的灰黄霉素,如服药期间食用多脂肪食物,可以显著提高血液中的药品浓度,从而有着理想的治疗作用。服用补血铁剂时,同时饮用桔汁,桔汁中的维生素C能促进铁的吸收。