哪些调味品能够医治感冒：

  1.葱：味辛，性温

  葱的营养十分丰富，每百克大葱含蛋白质1.0～1.8克，小葱可高达2．O克，其中以上海的香葱（火葱）含量最高，达2.5克；含脂肪0.3～0.7克，钙12～89毫克，胡萝卜素1.0～1.6毫克，维生素B1 0.05～0.09毫克，核黄素0.46毫克，维生素C的含量比苹果还高出10倍，比柑橘多2倍。葱的黏液中含多糖类及丰富的原果胶、水溶性果酸和纤维素。

  葱也是重要的药用植物。感冒常用的部分为葱白——即葱的茎及根部，葱白具有发汗解表、通阳散寒、驱虫、解毒的功效。葱白与豆豉同煎，为“葱豉汤”，即中医治疗伤寒头痛的传统方剂。

  2.大蒜：味辛、甘，性温

  关于大蒜的药用，《名医别录》言之“味辛温，有毒。散痈肿匿疮，除风邪，杀毒气。”叶万林在《避暑医话》中记载着这样一则病案，说“一仆暑月驰马，忽仆地欲绝，同舍王相教用大蒜及道上热土各一握研烂，以新汲水一盏和取汁，扶齿灌之，少顷即苏。”由此可知，古人还用大蒜治疗中暑。大蒜具有温中健胃，消食解毒杀虫的作用。

  现代研究发现，大蒜中的挥发油富含蒜素、大蒜辣素以及多种化合物，其中蒜素和大蒜辣素具有广谱杀菌作用，对多种细菌、真菌和原虫都有抑制作用，特别是对某些耐药菌素，对大蒜素仍很敏感，其中以大肠杆菌、痢疾杆菌尤为显著。目前已有口服的大蒜素片剂治疗急慢性肠炎和细菌性痢疾，并取得一定效果。近年来临床研究还证实，大蒜素具有扩张血管，改善心肌供血，大蒜中的配糖体具有降血脂、降血压的作用，国内外已有大蒜素注射液治疗高血压病、动脉硬化症，取得良好效果。生食大蒜还能刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化，促进食欲。动物实验研究还发现，大蒜对小鼠癌性腹水也有一定的抑制作用。

  3.生姜：味辛，性温。

  生姜为姜科多年生草本植物姜的根茎。《名医别录》言之“主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，呕吐”，《本草拾遗》说它：“汁解毒药……破血调中，去冷除痰，开胃”。关于其炮炙方法与功用的不同，《本草纲目》指出，生姜“生用发散，熟用和中”。因此，生姜具有解表散寒温中，健胃止呕化痰的作用，生姜能解半夏毒。

  生姜还是人们日常生活中不可缺少的调味品，其用途不仅减轻腥膻食物的异味，往往还具有消解食物中某些有害成分的作用。

  4.豆豉：味甘、微苦，性平

  一般而言，制酱油用作调料的为咸豆豉，药用豆豉为淡豆豉。淡豆豉的制作，除了不用盐以外，还要加入一些中药，由于本品加工过程中所用的辅料不同而性质各异。有的用桑叶、青蒿煎汤浸泡黑豆，汤吸尽后再上笼蒸透，然后置容器内盖上桑叶，青蒿的药渣进行发酵，用这种方法制作的淡豆豉药性偏凉，适用于外感风热或风温初起之证。有的用苏叶、藿香等辛温解表药同制则药性偏于辛温，适用于外感风寒之证。

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