如今，蔬菜瓜果农药残留的现象令人担忧。农药虽是使庄稼免受昆虫之害的卫士，却是人类优生的大敌。农药残留在瓜果上，妊娠前后食入体内，会通过改变人体的内环境致遗传因子变异而有损受精卵的质量。同时，也给孕妈妈及胎儿留下了隐患。为了消除这种隐患，介绍几种消除农药残留的方法：

  一看。看有没有虫眼，不买看起来没有任何瑕疵的蔬菜；不买有“将军肚”的黄瓜，那是喷了细胞分裂激素的缘故；不买过于深绿的叶菜，那是因为化肥施多了；不买催熟的“桃子、西红柿”。

  二嗅。有刺鼻农药味表明有较多农药残留，不要买这样的蔬菜。

  三买。不买变质的蔬果，可以到大超市或信誉好的摊位购买。

  四存。刚采收的蔬菜，过段时间后再食用，能使氧气与蔬菜中的色素、酶等活性物质对残留农药进行分解。存放时，不要堆放，要散放，或用保鲜膜包装放在冰箱里。一般来说喷洒过农药的蔬果要2周后才能上市。

  五削。对苹果、梨等水果和萝卜、黄瓜、土豆等蔬菜削皮再吃。

  六泡。农药多为酸性、水溶性，用碱性水浸泡可以去除部分农药。比如用小苏打水、淘米水等浸泡10分钟再用清水洗净。

  七冲。用自来水流水冲洗三遍。

  八洗。一边冲一边将菜叶掰开洗。

  九焯。将洗净的蔬菜用开水焯一下，再烹调，高温可使农药分解。焯时可以在容器内滴上几滴植物油，可以保持蔬菜色泽。

  十炒。急火快炒，即可去除去蔬菜上的部分农药，又可尽可能地保留住蔬菜中的维生素。

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