就像每个人都有自己的优缺点，然而这世上并没有真正无用的人，有用与无用并不能完全概括一个人的品性，食疗也一样，任何看似没用的材料，只要厨师的匠心独运，什么都会变得有用，大家可能还不知道，鸡肠子可是很好的补药，什么都不能以貌取人！作食疗更要这样，要精益求精，我想这点大家都清楚吧！

  力求精工制作，食疗方的制作是最后一道环节，从现在剂型来看，主要是两大类，即成品食疗类和烹煮食疗类，按照现代的要求，成品食疗即特殊食品，必须达到“绿色食品”的要求，做到按量核方，认真选料，遵法炮制，严格把关。必须杜绝偷工减料，以乙代甲，以伪代真，以劣代优。只有这样才能使食疗这一特殊食品达到预定的目的。

  再是药膳餐馆和家庭膳食在制作中都要严格操作程序，该炒则炒。该爆则爆，该用鲜品就用鲜品，该用文火就文火，武火就武火，调味品必须按要求到位，做好色、香、味、形四字文章。同时，杜绝有毒食物的副作用。

  古人有句话叫“名如其人”，或许是现在的人都理解错了，这个“名”并不是单纯名字的“名”，而是这人的德行与名声与本人一样得体！说这句话就是想要告诫所有人要学会做人，学会做人就要学会做菜，这菜肴与人的是心心相通的，食疗的制作也需要你精心的构思与巧妙的搭配，色香味俱全。

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