幼儿是指1~3岁的小儿，虽然他们的生长发育速度较1岁以内的婴儿有所减慢，但总的说还是比较快；他们的消化吸收能力较婴儿强，但还不如年长儿，如何为他们挑选合适的食品，还有很多学问。小儿2-3岁时，20个乳牙已出齐，但咀嚼能力还差些，必须注意选用较柔软、易消化的食品。选择食品时注意营养要丰富，粮食以米面为主，吃面条及软饭较好。每日还应该继续喝牛奶200—400毫升，作为点心；每日吃鸡蛋1只；猪肉、牛肉、鸡肉、肝脏都要切细煮烂；鱼肉容易消化，蛋白质吸收率极高，但要注意鱼刺作鲠。每日都应食用豆制品，以增加蛋白质的供给。蔬菜要选用有颜色的、营养较丰富的青菜、胡萝卜等。

  油炸食品不容易消化；酸辣食品刺激性大；腌制的、熏制的食品也不易消化，且在制作过程中营养素有丢失，还会产生有毒物质；脂肪过高、过甜的食品常使食欲减低；硬豆、花生、瓜子、松仁、球糖等容易呛入气管造成窒息；以上食品均不宜给幼儿食用。

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