夏季，是指从立夏之日起，到立秋之日止，期间包括了立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑等六个节气。在一年四季中，夏季气候最为炎热，室内外的温度急剧升高，人体内的阳气在这个时候也最为旺盛，如此内外“夹攻”，人体内的“火”自然无法不旺。再加上心是对应夏季的，因此夏季容易滋生心火，让人心烦意乱、口舌生疮、难以入眠。由此可见，夏季应当注意养心安神、清心去火，才能及时消除不适，预防更加严重的疾病。

  那么，夏季应当如何从饮食上做好自我调养，以达到养心、降火的目的呢？

  第一，应多吃含水分较多的蔬菜和水果

  夏季心火旺盛的人应当吃些含水量大的蔬菜和水果，这一方面可以起到利尿清热去火的目的，也能补充身体因大量出汗而损失的水分。适合夏季去心火食用的蔬菜水果有西瓜、甜瓜、草莓、苹果、甘蔗、枇杷、桃、猕猴桃、柠檬、橙子、柚子、黄瓜、冬瓜、绿豆芽、茄子、莲藕、西红柿、油菜、紫菜、草菇、香蕉等，这些蔬菜、水果富含营养，容易消化吸收，对身体很有好处。

  不过需要提醒的是，如果本身肠胃功能就不好，那么就不能因为贪凉而多吃冰镇的水果，以免加重肠胃不适。另外即使肠胃功能健全，也不能过量食用寒凉的水果，否则也会引起消化不良、腹泻等症。

  第二，应多吃些苦味食物

  中医认为，苦味食物可入心经，起到降泄心火、安神消暑的功效，像苦瓜、苦菜、莴笋等苦味食物以及茶、咖啡、啤酒等带有苦味的饮料都很适合在夏季食用，可有效缓解心火亢盛引起的心烦、失眠、口渴、口苦、口疮、小便短赤等症。值得一提的是，中医所说的苦味并非仅仅指味道苦涩，比如苦瓜、苦菜、莴笋、莲子心等都是味道苦涩的食物，而芹菜、丝瓜、马齿苋、荸荠等味道虽不苦涩，在中医里面却也属于是苦的范畴，也能起到降火的作用。

  吃苦味食物虽可以帮助清泻心火，但也不能过量食用，否则会损伤脾胃、耗伤阴液，特别是那些本来就属脾胃虚寒或阴虚体质的人，食用大量苦味食物反而会损伤健康，导致呕吐、腹泻等，因此要注意减少食用量。

  第三，学会科学地补充水分

  多喝水对去心火是很有帮助的，特别是在天气炎热的时候，还可以适当喝一些清热消暑的菊花茶、绿豆汤、百合汤等，为身体补充水分。

  不过夏季补水不可盲目。有的人习惯在出汗后大口牛饮，一次性喝下大量的水，这样会增加胃的负担，还会影响心脏功能，导致胃下垂、脚肿、气急等。另外，很多人选择用果汁、碳酸饮料来补水，但这些味道可口的饮料因为含有化学原料或过高的糖分，对人体有很多害处，远不如白开水的补水价值好。所以夏季补水最好选择干净的温白开水，而且不要喝得过多过快，要小口浅酌，每天补充1000毫升左右即可。

  第四，不宜食用过多冷饮、冰品

  夏季天气炎热易上火，人们大都喜欢吃冷饮、冰品来消暑去火，但是吃冷饮并不能达到清火的目的，而是把火包进身体里，造成内热积蕴，反而会加重上火的不适。不仅如此，冰冷的食品还会刺激脾胃，引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可能导致胃出血。特别是脾胃功能尚未发育完全的小儿和脾胃功能日渐衰退的老年人，如果过量食用冷饮、冰品，对肠胃的损伤就更加严重。所以冷饮、冰品要适量少吃，不能过量，想要清心去火还是要以补水、吃新鲜蔬果为主。

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