产后怎么吃最能滋补增乳

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  几款具有滋补强身或增乳的功效的食谱,孕妇产后最适宜进食。

  红烧狮子头

  红花是妇女的保健良药,有活血、通经、止痛等功效,能消除疲劳,强身健体,并有滋养的功效,产后食用最佳。但要谨记红花会破血,怀孕时不能食用。

  材料:

  半肥瘦猪肉400克,番茄2个,红萝卜、洋葱各半个,芫茜少许,红花(中药店有售)6克。

  腌料:

  盐半茶匙,生抽、淀粉、酒各l茶匙,姜汁、葱汁、糖各半茶匙,清水1汤匙。

  芡汁料:

  盐1/4茶匙,糖、酒各1茶匙。

  做法:

  1.猪肉分割成肥肉及瘦肉2部分,分别切成粒,剁碎,一同放入大碗中,加入腌料拌匀至起胶,成多个肉丸,放入滚油中炸至金黄色盛起。

  2.红花加水1杯半煎至0.75杯红花汁。

  3.番茄切块,红萝卜、洋葱去皮洗净,切块。

  4.烧热锅,下油2汤匙爆香番茄、红萝卜,加入红花汁、调味料及狮子头焖30分钟,放入洋葱再焖片刻,以淀粉水打芡,拌匀上碟及芫茜即成。

 鲮鱼肉煎蛋角

  鲮鱼含丰富蛋白,肉质细洁丰美,但多细骨,最适宜起肉剁碎,有滋阴疗养的功效,是有益而经济的食用鱼,产妇若要亲自哺乳,应大量摄取蛋白质,鲮鱼肉煎蛋角最适合了。

  材料:

  鲮鱼肉300克,鸡蛋4只,葱(切粒)2棵。

  调味料:

  盐半茶匙,糖1/4茶匙,生抽l茶匙,淀粉、清水各2茶匙,麻油、胡椒粉各少许。

  做法:

  1.鱼肉洗净剁烂,加入调味料搅至起胶,放入葱粒,拌匀待用。

  2.鸡蛋加盐1/4茶匙,拌匀成蛋液。

  3.烧热锅,下少许油,放入1汤匙蛋液,当蛋未全熟再加入1茶匙鱼肉,用锅铲对折成角形,以慢火煎熟即可上桌。

  白灼腰肝

  猪腰及猪肝含丰富铁质、维生素A、B,有补血、明目和补肝的功效,能治疗浮肿、脚气病、夜盲症及贫血,产前产后应常用。

  材料:

  猪腰1对,猪肝250克,姜丝2汤匙,葱丝3汤匙,红椒粒1茶匙,上汤3杯。

  腌料:

  姜汁、酒、油各1茶匙。

  调味料:

  生抽、老抽各1汤匙,麻油1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,滚油1汤匙半。

  做法:

  1.猪腰对半切开,用刀割净内部白筋,斜切厚片。猪肝亦切厚片o

  2.猪腰、猪肝分别用清水浸泡1小时,换水2~3次,浸至水没有血色为止,取出加入腌料拌匀。

  3.盛碟预早蒸热,放上姜丝葱丝。

  4.煮开上汤,放入猪腰、肝片飞水,随即盛起放于碟上,淋上调味料及洒红椒粒,即可趁热供食。

  茶香鸡

  鸡的食法繁多,而且是补气疗养的最佳食品。产妇在疗养期间宜吃清淡食物,茶叶能去肉类油脂,茶香鸡不肥不腻,又可达到滋补元气的功效。

  材料:

  鸡1只,水仙茶叶(或任何绿茶)100克,黄糖粉、油各50克,芫茜l棵,盐1汤匙半。

  白卤水料:

  八角3粒,花椒、丁香各l茶匙,桂皮1片,甘草2片,陈皮半个,草果1个,清水6杯。

  做法:

  1.白卤水料放入煲内,慢火煎30分钟,隔去渣,加入盐待用。

  2.鸡洗净滴干,放入卤水中浸至九成熟取出。

  3.烧热锅,下少许油炒茶叶至有香味,加入糖粉炒至起烟,放一铁架于锅内,鸡放在铁架上,盖上锅盖,熄焗5分钟,取出斩件上碟即成。

 姜葱鱼云

  大鱼头能暖胃养血,对妇女月经不调、闭经、痛经、头晕眼花或产后头痛都很有帮助,有些妇女身体虚弱,洗头后感到头晕头痛,可吃川芎白芷炖鱼头,但月经过多者则不宜食用。

  材料:

  大鱼头1个,姜3片,葱2棵,豆豉1茶匙,芫茜少许。

  调味料:

  盐、老抽各半茶匙,糖1/4茶匙,淀粉、生抽、姜汁、酒各1茶匙,蒜肉2粒,麻油、胡椒粉各少许,油2茶匙。

  做法:

  1.姜、葱、红椒分别洗净及切丝。

  2.鱼头洗净抹干,斩件,加入调味料及豆豉拌匀腌15分钟,隔水蒸8分钟取出,放上姜、葱、红椒及芜茜。

  3.烧1汤匙滚油淋在鱼头上即成。

  煎藕饼

  煎藕饼甘香可口,可作小食或作膳。莲藕具有补血增血的功用,藕节则有止血的功效,因此很久以前,莲藕便被认为能滋补强身,可作为解毒、治疗妇科疾病及帮助产后复原的食疗品。

  材料:

  莲藕600克,猪肉200克,冬菇4只,鸡蛋1只,虾米、葱粒各2汤匙。

  调味料:

  盐、糖各l茶匙,生抽、淀粉各2茶匙,麻油、胡椒粉各少许。

  做法:

  1.猪肉剁烂,虾米用温水浸软切碎。

  2.冬菇浸透去蒂,加入少许油、糖及生抽拌匀,蒸5分钟取出切成粒。

  3.莲藕洗净,去皮磨成茸,加入调味料、葱粒、鸡蛋、猪肉、虾米及冬菇拌匀,分别做出多个圆饼。

  4.烧热锅,下少许油,放入藕饼,以慢火煎至面金黄色盛起即成。

 鲜奶炖鸡

  鸡是滋补食品,能补充元气,对于身体虚弱、血气不足或产后恢复体力,最适宜炖鸡汤饮用。产妇不宜吃太肥腻的食物,炖鸡汤时最好先去皮,同时鸡汤也能增加乳汁分泌。

  材料:

  芝麻鸡1只,鲜奶1瓶,姜2大片,红枣4粒。

  调味料:

  盐适量。

  做法:

  1.鸡洗净抹干(最好去除鸡皮),红枣去核。

  2.将鸡放入炖盅内,加入姜片、红枣,注入鲜奶,加炖盅盖隔水炖3小时(每隔30分钟打开煲盖看是否烧干水,若水少便要注入适量开水,以免烧干),取出用适量盐调味即成。

 木耳煮鸡酒

  木耳含大量蛋白质、铁质和维生素,具有养血、止血的功效,是治疗痔疮出血及女性月经过多的食疗品。木耳煮鸡酒滋补血,是每个产妇调理身体的最佳选择。

  材料:

  嫩鸡半只,木耳15克,姜、花生各100克,猪肝150克,红枣8粒,糯米酒250克,清水1碗。

  调味料:

  盐适量。

  做法:

  1.鸡洗净抹干,斩件。木耳浸软,洗净切丝。猪肝切片。

  2.姜切丝,红枣去核,花生洗净浸10分钟。

  3.烧热锅,下油1汤匙爆香姜丝,放入鸡件炒干水分,加入糯米酒、水及各材料煮至滚,改中火煮30分钟,下盐调味即可趁热食用。

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