山药炖鸽：

  材料：

  鸽子1只（约500克），山药150克，葱段3克，姜块3克，精盐4克，味精1克。

  做法：

  1．将鸽子用手捏闷至死，拔去毛，洗净，从脊背开刀，取出内脏洗净，放入开水锅里煮至水再开时捞出。

  2．山药去皮，切成菱形块。

  3．取砂锅1个，倒入清水750克，放入鸽子（胸脯向上）。放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块（拍松），改用小火炖至鸽肉6成烂时，加精盐，并将鸽子翻在上面，使山药在下面，继续炖至鸽肉熟烂，放入味精即可食用。

  瓤枣泥山药：

  材料：

  山药750克，枣泥250克，菠萝0.5个，糖250克，淀粉10克。

  做法：

  1．洗净山药，上笼蒸熟，剥去皮，加成6厘米长的段，用刀拍扁，整齐地排在碗内，放入枣泥后上面再放一层山药，上笼蒸15分钟后翻扣盘中。

  2．锅内注入清水及白糖，烧开后用淀粉勾芡，浇入盘内，将菠萝切小块点缀周围即可。

  山药豆腐汤：

  材料：

  山药100克，豆腐200克，蒜头1克，酱油5克，麻油30克，葱2克，精盐3克，味精2克。

  做法：

  1．山药去皮，洗净，切成小丁块。

  2．豆腐以沸水烫一下，再切成小丁块。

  3．葱切细末；蒜头打成茸。

  4．锅放炉火上，加入食油(20克)，烧至五分热，放入蒜茸爆香，倒入山药丁翻炒数遍，加水适量，待沸后倒入豆腐丁，再放入上述调味料，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成。

  猪肚粥：

  材料：

  猪肚100克，白米100克，调味料适量。

  做法：

  猪肚洗净，切成细丝，先放入水中煮开捞出，白米洗净与猪肚丝加水适量用小火煮至猪肚烂稠为止，加入调味料即可。

  牛奶红枣粥：

  材料：

  牛奶2000毫升，白米50克，红枣10枚，红糖10克。

  做法：

  白米50克洗净加水500毫升，煮开后用小火煮20分钟，米烂汤稠时加牛奶、红枣同煮10分钟，再加入红糖即可。

  百合糯米粥：

  材料：

  百合60克，糯米200克，糖50克。

  做法：

  糯米洗净入锅，加入洗净的百合，加水适量，旺火烧开改用温火煮至熟烂，加糖拌匀即成。

  芙蓉奶汁羹：

  材料：

  牛奶200毫升，鸡蛋2个，白糖10克（不喜甜食者可用盐调味）。

  做法：

  1．取蛋清搅开，加适量温水调匀，上蒸笼蒸成糕状。

  2．牛奶煮沸，将蒸好的蛋羹用小勺盛入牛奶中，放入白糖即可。

  胡萝卜粥：

  材料：

  胡萝卜250克，白米50克。

  做法：

  将胡萝卜洗净切片，与白米一起入锅，加水适量，大火煮开后，小火熬30分钟。空腹食用。

  橘皮粥：

  材料：

  橘皮5克，粳米50克。

  做法：

  1．将橘皮晒干，碾炒细末(不碾，煮煎取浓汁煮粥亦可)。

  2．将粳米加水入砂锅内，煮成稀粥，入橘皮末稍煮片刻，待粥稠熄火。

  3．每日早、晚温热食用，连用5日。

  姜糖饮：

  材料：

  生姜10克，红糖15克。

  做法：

  生姜切片煎水后加红糖同煮片刻即可。

  橘枣饮：

  材料：

  大红枣10枚，鲜橘皮10克(或干橘皮3克)。

  做法：

  先将大红枣入锅炒焦，与橘皮一并放入保温杯内加入沸水浸化10分钟即可服用。

  麦芽山楂饮：

  材料：

  炒麦芽10克，炒山楂片3克。

  做法：

  将炒麦芽、炒山楂水煎后取汁，调入红糖后服用。

  红枣芹菜汤：

  材料：

  红枣200克，芹菜500克，红糖调味。

  做法：

  红枣洗净，芹菜去根去叶留茎洗净。两种食物下锅加水适量煎煮20分钟，取汁用红糖调味分次饮用。

  姜橘椒鱼汤：

  材料：

  鲫鱼250克，生姜30克，橘皮10克，胡椒3克，食盐少许。

  做法：

  鲫鱼洗净剖肚，将生姜、橘皮、胡椒包扎在纱布内填入鱼肚，加水适量，小火煨熟，加入食盐少许，空腹喝汤吃鱼。

  牛肉枸杞汤：

  材料：

  牛肉100克，枸杞10克，调味料适量。

  做法：

  1．将水煮牛肉或蒸牛肉100克用绞肉机绞碎，再用60摄氏度温水浸泡10分钟，滤去渣留汁。

  2．枸杞用水泡开后捞出与牛肉汁一起炖半小时，加盐、味精、油适量即可。

  麦芽谷芽煲鸭肫：

  材料：

  鸭肫2个（鲜），谷芽15克，麦芽20克。

  做法：

  先把鸭肫切开，除去肫内脏东西，但不要剥去鸭内金（紧贴在肫内一层金黄色厚膜），切成块，再加入谷芽、麦芽，加水适量煮熟，饮汤食鸭肫。

  牛奶炖子鸡：

  材料：

  嫩子鸡1只（重约750克），牛奶400克，姜片1块，味精、盐、胡椒等各少许。

  做法：

  鸡宰杀后去皮毛及内脏，洗净后切开，整只放入大砂锅内加水、姜片及牛奶，在小火上炖3小时左右，加入调味品即可食用。

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