荔枝山药莲米粥：

  材料：干荔枝5枚，粳米30克，山药20克，莲米20克，白糖30克。

  做法：

  1．干荔枝去壳；米淘洗干净；莲米去芯。

  2．山药去皮，洗净，切成1片或小丁块。

  3．锅中放水约500克，加入原料，置炉上煮，先用大火烧开，再改中火加热，至米烂汁粘稠时放入白糖，稍搅拌，片刻后离火即可食用，每日可食1～2次。

  香砂片汤：

  材料：

  人参粉0.5克，白术粉5克，茯苓粉7克，炙甘草粉3克，陈皮粉15克，半夏粉5克，木香粉l克，砂仁粉l克，面粉150克，香菜末5克，食盐2克，香油2克。

  做法：

  1．将中药粉和面粉相掺，加入适量清水和成面团。

  2．面团擀成薄片，切成菱形小片，根据需要，加入沸水锅中，待煮熟后加入香菜末、食盐调味，盛入碗内，淋入少许香油，即可食用。

  六君子粥：

  材料：

  人参粉1.5克，白术粉5克，茯苓粉7克，益母草粉3克，陈皮粉15克，半夏粉5克，粳米150克，白糖50克。

  做法：

  先将6味中药粉放入砂锅中，加入适量清水浸泡10分钟后，再把淘净的粳米放入砂锅中，加足清水，放在旺火上烧沸后改为小火，煮成细粥，加入白糖调匀，即可食用。

  调中馅包：

  材料：

  黄芪粉1克，人参粉1克，白术粉1克，炙甘草粉1克，当归粉1克，陈皮粉1克，升麻粉1克，白菜馅250克，面粉250克，食盐3克，香油5克。

  做法：

  1．将前8味中药粉和面粉混匀，加入适量的清水和好面团。

  2．将白菜馅加入香油、食盐拌匀，做成包馅。

  3．将事先做好的面团分为10份，分别擀成圆皮，包入一份馅，团圆封口，陆续放入笼中，放在旺火上蒸熟，出笼装盘食用。

  山药汤：

  材料：

  鸡杂50克，山药70克，干蘑菇20克，胡萝卜10克，油炸鱼丸子20克，韭菜20克，海带10克，精盐3克，酱油5克，酒3克。

  做法：

  1．将鸡杂切成一口大小。

  2．干蘑菇浸泡后切丝。

  3．将胡萝卜去皮，切成长方形薄片。

  4．油炸丸子过水去油后切成长方形薄片。

  5．将韭菜洗净，切成约2厘米长的段。

  6．将山药去皮，用明磐洗去粘液，在研钵中捣碎。

  7.洗净海带，切成段，连水一起倒入锅中，然后加入鸡杂及蘑菇，煮一会儿后单把海带取出，加入胡萝卜，再煮一会儿，然后加入酒、盐及酱油调味，放入油炸鱼丸子。用筷子将掏碎的山药泥搡成一口大小，放入锅中，煮一会儿后去火，最后放进韭菜，用汤碗盛装即可食用。

  杞枣鸡蛋：

  材料：

  枸杞子30克，南枣10克，鸡蛋2个。

  做法：

  1．将枸杞子、南枣同装入干净纱布包中，放在砂锅内，加水浸泡10分钟左右。

  2．将砂锅放在炉上，加入洗净的鸡蛋，同煮15分钟，捞出鸡蛋，去掉外壳，再放回原汤煮10分钟后，即可食用。

  山楂粥：

  材料：

  山楂30克，粳米200克，白糖30克。

  做法：

  1．山楂清水洗净；粳米淘洗干净。

  2．将山楂去核，和粳米一起放入铝锅内，加水约800克，放炉上煮，煮至米开花汁稠浓时离火，稍凉即可食用。

  枣核肉：

  材料：

  净猪肉150克，红枣300克，鸡蛋清1份，酱油15克，白糖50克，醋20克，淀粉10克，淀粉水10克，精盐1克，食油500克(约耗40克)。

  做法：

  1．选用4成肥、6成瘦的猪肉，先切成丁，再剁成肉泥，放入碗内，加精盐、鸡蛋清拌匀成馅。

  2．红枣放入碗内，加清水浸泡，待涨开后洗净，剖开去核，在内部撒上太白粉，把肉馅分别装入枣肉，合拢口，口朝下分别放入盘中，如法逐一做完，并在枣上撒匀淀粉，待用。

  3．锅放炉火上，放入食油烧至6分热时，将枣肉散放油锅中，约炸2分钟左右，见枣皮收缩肉透时捞起，放在盘内。

  4．倒去锅中炸油，放入开水（150克）、酱油、白糖、醋，待烧开即用淀粉水勾芡，淋上熟油，浇在枣肉上即成。

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