便秘的症状是粪便变硬，次数减少。体内缺乏产生能量必需的维生素B会引起便秘，多吃酵母、肝脏、小麦胚芽等含丰富维生素B的食物，有助于解除便秘。镁也具有缓和便秘的效果，硫化镁可使体内的水分输送到肠道。每餐吃半杯酸酪或一匙乳酸菌，有助于使粪便软化。缺乏钾、压力过大或吃太多的盐，也可能形成便秘。多吃钾与纤维含量丰富的水果及绿色蔬菜，都有助于排便。含化学成分的泻药干扰消化与吸收，使组织脱水，刺激肠膜；灌肠剂会把保护性粘膜洗掉，破坏直肠肌肉，应该避免用。只要饮食充足适当，便秘自然会痊愈。

  与情绪有关的腹泻，可能是由于缺乏菸碱酸所引起的，每餐服用100毫克维生素B即可痊愈。

  糖有促进排便的作用，腹泻的人应该避免吃糖。锌与叶酸能治疗某些习惯性痢疾。少量多餐，加一匙以上的植物油，有助于促进营养的储存。

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