肉煮花生

  材料：

  肉类200克，去壳的花生200克，虾200克，香菇20克，姜30克，米酒2杯，麻油适量。做法：

  1．花生放入水中泡20分钟泡软，把膜和心拿掉，香菇泡软后切成口大，虾要把泥肠去掉。

  2．锅内下2大匙麻油加热，把姜丝炒透后放猪肉下去炒，再加香菇和花生齐炒，倒入米酒和热水2杯，用小火煮约2小时。

  3．吃前才加入虾一起煮。

  加黑砂糖的饭

  材料：

  糯米250克，豌豆130克，玉米片30克，黑砂糖40克，姜15克，米酒、麻油2杯。’做法：

  1．洗净糯米和豌豆，沥干水分，分别泡在米酒和温水中。隔天捞起糯米置于滤水盆沥干，豌豆则直接用蒸笼蒸15分钟左右。

  2．锅内放3大匙麻油加热放姜炒透，糯米放下炒至有粘性为止，把豌豆和糯米的泡汤也一起加入炒。

  3．蒸笼上放置挤干水分的布，放入2中的材料用大火蒸8～10分钟。

  4．将粉末状的黑砂糖和富康玉米片与3中的材料混合后装入模子内倒于容器。

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