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食醋与健康养生之间的关系

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  食醋性温,味酸无毒。《本草备要》早有记载:“醋酸温,散瘀解毒,下气消食,开胃气,散水气,治心腹血气疼、产后血晕、症结痰癖、黄疸痈肿、口舌生疮、损伤积血、谷鱼肉菜蕈诸虫毒。”可见醋的用处很多。

  若吃鱼不慎,鱼刺梗喉,可急取香醋,饮之缓咽,数口之后,鱼刺变软,再大口吃饭,饭就可带鱼刺咽下;若误服碱性毒物,即服大量香醋有急救解毒之效;若有跌打损伤,皮肉青紫瘀肿者,用热醋涂患处,每日数次,可化瘀止痛;若鼻出血,用药棉蘸醋塞入鼻孔,有止血作用;头痒脱发,用香醋150毫升,加热水200毫升左右,趁热洗头,每日1次,持续数日,有止痒、减少脱发作用;呃逆频频,用食醋两匙,加白糖少许,缓慢饮服可止;醋有驱虫作用,患蛔虫病者,取食醋两匙,温热后服,16小时1次,连服2日,可驱蛔虫,有蛲虫病者,用棉球浸透香醋,塞入肛门约3公分处,放置过夜,次晨取出,连用3日可杀蛲虫。

  总之,香醋除食用外,还有较广的药用效果,对于健康养生是有价值的。

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