高血脂医学上称为高脂血症，是现代都市常见病之一。人体血液中的胆固醇含量增高或甘油三酯的含量增高或两者皆增高的症状，称为高脂血症。高血脂多由过食肥腻食物、生活无规律、缺乏锻炼所致。另外，患有糖尿病、肾病综合征、肝胆疾病、胰腺炎等疾病时，血脂也会增高，但这里所说的高血脂患者是指没有患上述慢性病而血脂增高的人。

  症状表现

  身体肥胖、神疲乏力、身体怕凉、腰酸背痛、偶有浮肿

  对症常用食材及药材

  芹菜、菠菜、黑木耳、韭菜、土豆、莲藕、莲子、薏苡仁、山楂、苹果、豆腐

  对症食疗有妙方

  宜多吃富含牛磺酸的食物。

  宜多吃含纤维素多的蔬菜。

  体重超重或肥胖者要注意节制饮食，忌食纯糖食品及甜食。

  魔法食疗方

  什锦豆腐

  材料嫩豆腐300克，熟鸡肉、熟火腿、虾仁各适量，辣椒、胡萝1、片各少许

  调料料酒、白糖各2大匙，盐、味精少许，水淀粉2大匙，高汤适量

  做法1．豆腐切块，鸡肉、火腿均切片；豆腐块入沸水中煮一下备用。

  2．起油锅，油温至四成热时，把鸡肉、火腿丁入锅煸炒，放料酒、盐、白糖调味后加高汤和豆腐块。

  3．在中火上烧约5分钟，待汤汁收浓至1／3时，放入虾仁、辣椒、胡萝卜片、味精，用水淀粉勾芡，盛出即可。

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