近年来随着老年人口增加，骨质疏松症及其造成之骨折已成为社会大众注意及关心的焦点，也因此，骨质疏松症之预防亦成为国人健康保健的热门课题之一。人体内共有206块骨骼，骨骼所扮演的角色是支持身体、保护内脏、完成运动和参与代谢等作用，人体内的骨骼不断新陈代谢，周而复始的破坏与重建，在幼年及青少年期，骨质破坏少于骨质生成，所以骨骼逐渐生长成熟，骨质含量逐渐增多，一生中骨质含量在三十岁前后达到颠峰，称为骨峰值（peakbonemass）自此以后，接着随着年纪增长，骨质就会开始以每年约0.3~0.5%的速度流失，尤其女性在停经以后，流失的速度会更快，约为2~3%；持续8至10年左右，骨质量会减至颠峰期的50%，许多病变伴随出现，当骨质流失过多，使得原本致密的骨头产生许多孔隙，呈现中空疏松的现象，就称为「骨质疏松症」(Osteoporosis)。

  骨质疏松症的危险因子包括女性，年龄超过七十岁、已达更年期或停经、身材和体格特别矮小、钙质摄取不足、吸烟、饮酒过量、缺乏运动、喝大量咖啡、或是内分泌异常、肝肾疾病等。而预防骨质疏松症的方法除了适当的负重运动，能增加骨质密度，并维持适当体重，不要为了身材苗条而过度减重外，每日应摄取足够的钙质，来减缓骨质流失的速度。根据行政院卫生署国人膳食营养素参考摄取量，钙质建议量如表一：

  表一国人每日钙质参考摄取量

  年龄/每日摄取量（毫克）

  0-2个月/200

  3-5个月/300

  6个月-1岁/400

  1-4岁/500

  4-7岁/600

  7-10岁/800

  10-13岁/1000

  13-19岁/1200

  19岁~/1000

  而饮食中钙质含量较高的食物有：

  牛奶及乳制品：

  牛奶中富含乳酸钙，是最易被人体吸收的钙质型式，国人可依据个人需求每日摄取1-2杯的奶类（240-480毫升）。建议成人或需要限制脂肪摄取的国人选用低脂或脱脂奶，若有乳糖不耐症的人，可选用发酵乳或低乳糖牛奶，亦可以由少量牛奶开始尝试，再慢慢增加摄取量。其他乳制品如吉士、酸奶酪等，也都含丰富钙质，平日亦可视个人的需求适量摄取。

  动物性来源：

  小鱼、鱼干、虾类、蛤及牡蛎等。另外在熬骨头汤时，亦可添加食醋或柠檬，或是在食用钙质丰富的食物时，搭配富含维生素C或维生素D的食物亦可增加钙质的吸收。

  植物性来源：

  豆类、豆制品、黑芝麻及深色蔬菜等亦富含钙质，素食者可多选择上述食物，但钙质的吸收及利用率较低。

  钙片：

  建议钙质最好由食物中摄取，但是若无法由饮食中摄取足够的钙质时，可服用钙片补充，但是还是需注意服用钙片时，一次不要服用超过500-600毫克，每日不要超过1500毫克；若服用钙片会有胀气、便秘时，可在服用前多喝水，或于进食时服用；且服用其他药物的1-2小时内，不要服用钙片。若因内分泌异常或有其他疾病需补充钙片时，建议需经由医师或营养师指导。

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