营养功效

  杀菌消毒、预防感冒、预防骨质疏松症、改善心血管疾病、防癌、抗衰老

  明星营养素

  维生素P、大蒜素、前列腺素A、钙、硒

  健康解码

  洋葱虽有辛辣的味道，但它含有非常丰富的营养，还具有多方面的药用价值，在营养食疗上被推崇为多功能的降脂、降压、抗癌的营养保健食品，享有“菜中皇后”的美称。

  洋葱外皮的维生素P、洋葱中的二烯丙基二硫化合物的油脂挥发液体可降血脂、降血压、降低胆固醇，预防和改善动脉粥样硬化、心肌梗死，减少高血压、心脏病的发病率。而且洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会降血压，能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，从而预防血栓的形成。洋葱还有对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压、高脂血症和心脑血管病人有很好的保健作用。洋葱含有矿物质硒，能清除体内自由基、增强细胞活力和代谢能力，从而延迟皮肤老化，延缓老年斑的出现，有防癌、抗衰老的功效。洋葱中还含有一定量的钙质，经常吃洋葱能提高骨密度，有助于预防骨质疏松症。

  爱心叮嘱

  洋葱辛温，热病患者应慎食。凡有皮肤瘙痒性疾病、胃病、肺及胃发炎、发烧的人不宜食用洋葱。洋葱一次不宜食用过多，以免引起视力模糊和发热。洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。

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