菠菜通利肠胃止渴润燥

  通利肠胃：菠菜性味甘冷而滑，通利肠胃。张从正《儒门事亲》云：“凡人久病，大便涩滞不通，及痔漏之人宜食菠菝（即菠菜）、葵菜之类，滑以养窍，自然通利。”

  止渴润燥：临床用治肠燥便秘，以鲜菠菜放沸水中略烫数分钟，麻油拌食，日进2次。

  说明：①每百克菠菜含钙70毫克，多与草酸结合成难溶性草酸钙，故患有泌尿系结石、草酸盐尿及其他尿路疾病、肾脏疾病者，不宜多食。②菠菜能刺激胰腺分泌，胰腺炎时少吃。

  山药健脾和胃补益肺肾

  健脾和胃：山药味甘归脾，健脾燥湿。章次公曾日。近世治胸痹，胃脘痛，呕吐清水，吞酸，烦杂等症，均用辛香开泄或辛开苦降为治。于是吞酸繁杂之胃痛竟无适当治法。而山药、扁豆、苡仁、粳米、谷芽、甘草等均为和胃之妙品。

  补益肺肾：山药多津而粘稠，色白入肺，液浓益肾，为良好之滋补强壮食品。

  说明：山药藤上所结的子，称零余子，功同山药。凡肾虚梦遗，小便频数者，可用零余子50～100克，煮熟去皮，加白糖少许，临睡前服。有夜间遗尿症时，也可以零余子配固涩药同用。

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