降糖抗癌：蘑菇含有降低血糖的成分，糖尿病者宜食。另据日本东京癌症研究所报告。日本科学家从蘑菇中提取了一种抗癌物质，其属一种类多糖化合物（由十种以上不同生物糖构成的多重化合物，内含葡萄糖），并定名为(PS-K)。据说，这种化合物里还含有15%的蛋白质，PS-K的抗癌作用温和而无毒性。蘑菇的抗癌作用与其他化疗药物不同，体外试验并不能杀灭肿瘤细胞，但在体内试验却能完全抑制癌的生长。它是一种免疫型抗癌药物，主要通过增强机体免疫功能，依靠T淋巴细胞，特别是杀伤性T淋巴细胞的作用来监视杀伤癌细细。蘑菇多糖在抗癌中还有如下特点：即它只对免疫功能低下的肿瘤病人、年老体弱者起作用，对健康人无作用；要选择合适的剂量，过大过小都会影响药效；作为治癌用时，应该用针剂注射。

  益肝消炎：可治疗传染性肝炎及白细胞减少症。从洋蘑菇中提制成“多糖蛋白片”，口服每次1.2～2克，一日3.6～6克，治疗白细胞减少症80例，71例有效；治疗肝炎28例，27例有效。

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