在北美洲，每天用于滋养和恢复皮肤青春的化妆品要花费成千上万元，但如果皮肤得不到体内适当的营养供给，即使是化妆和美容也不能达到理想的效果。饮食、喝酒、吸烟、体育运动以及精神状态和睡眠时间等，各种生活方式对皮肤的美容和健康都起着重要的作用。

  北美洲人是世界上最幸运，营养状况最好的人，他们当中很少有人患营养不良症。晚上我们在电视面面里看不到因饥饿而患病，因食物中缺乏必需的维生素而导致衰弱性浮肿、肤色苍白，干鳞屑状皮肤，皮肤紫癫，干燥易断头发的不幸的第三世界国家的儿童。

  在我们的社会里，健康问题通常不是由于缺乏食物，而是饮食过量，与上述情况相比，这似乎是个讽刺。我们吃了很多不适当的食物，加之缺少经常性的运动，不良的饮食习惯使我们成了一个乒乓球形饮食者的民族。从追求一种时兴的食物跳到另一种食物。一段时间吃这类食物，过一段时间又吃另一类食物。我们忘记了没有正常的营养，头发、皮肤将与全身健康状况一起受到影响。

  我们的年龄，生活方式，活动量决定身体对蛋白质、维生素、矿物质的需要量。比如：一名伐木工人在工作时比一名办公室职员要消耗更多的能量，他需要摄入更多的食物来维持伐木工的活动。他要是一生中持续吃同样数量的食物，体重会随着身体新陈代谢的变化和晚年活动量的下降而陡然增加。遗憾的是我们大多数人都忽视了这一事实，所以当我们步入老年时，不应多吃而应多运动，用这种方法来减少食物的摄入量。

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