最近将塑化剂作为食品添加物的风波愈演愈烈，眼看平日所吃的食物一一沦陷，消费者忍不住要问，到底吃什么才安心？

  不仅饮食有风险，生活在复杂的现代社会，几乎不可能不接触到毒物，除了黑心食物之外，空气和水污染、农药、抗生素、重金属……都潜伏在我们的四周，只能尽量减少接触的频率、时间，让它们对健康的威胁减到最低。

  其实人体原本就有代谢毒素的机制，肝脏、肠胃、淋巴、皮肤、肾脏、肺脏各司其职，使废弃物和毒素透过汗水、尿液、粪便等排出体外，达到让器官休息，修复组织，净化血液，健全免疫机能的效果。如果解毒功能不正常，废物、毒素累积下去，就可能出现肤质变差、脸色黯淡、口臭、精神不佳、便秘、长痘痘等问题，甚至引起更严重的疾病。

  外来的毒素固然可怕，但不良的生活习惯和饮食方式，同样会影响身体的代谢功能，使老废物质堆积在体内。比起缺乏根据的排毒偏方，尽量避开危险物质，做好体内环保，让代谢机制运作顺畅，才能真正守护自己的健康。提高解毒力的生活习惯包括：

  ★多运动：运动能增加身体里的含氧量，让营养素更能被有效利用，还能促进排汗，让新陈代谢更顺畅

  ★练习腹式呼吸：能吸入更多的空气，减少细菌经由口腔呼吸吸入，还能促进血液循环。

  ★多喝水：水份能运送老废物质到排泄系统，稀释血液中的毒素，一定要喝足够的水，每天约1500～2000㏄，分次补充，身体器官才能运作得更好。

  ★每天流汗：老是待在冷气房，会让血液循环变差，也会让废物无法透过汗水排出，要多制造流汗的机会，如吃辛香料食物，运动、泡澡、蒸汽浴等，提升代谢的效率。

  ★抒解压力：长期累积压力，不但会降低免疫机能，容易生病，也会影响身体的修复能力，应多从事让自己愉快的活动，保持好心情，也可练习静坐冥想、瑜伽。

  ★补充解毒食物：除了少吃高糖、高盐、高油脂，及油炸、烧烤类的食物，也要避免添加物多的罐头类及加工食品。饮食均衡之外，可多吃高纤维的新鲜蔬果，其中的植物化学物质，能帮助清除自由基、抗氧化；含B群的食物，能修复肝细胞，有益肝脏的解毒功能。其他推荐的食物如下：

  ◎菇蕈、海藻类：含多醣体、膳食纤维，可帮助体内排除多余胆固醇和废物，调节免疫机能。

  ◎洋葱、韭菜、大蒜：含硫化物，可增进食欲，杀菌效果强，能增加体内酵素解毒活性。洋葱、韭菜有助肠胃蠕动、促进消化，大蒜则可加强血液循环，预防动脉硬化。

  ◎瓜类：包括黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜，中医认为瓜类可解毒清热，有利尿消肿，清凉退火，促进循环代谢的功效。且瓜类含水量高，热量低，丰富的维生素C可抗氧化，纤维质则能促进肠胃蠕动。

  ◎地瓜：中医认为地瓜味甘、性温，可以健胃益气。地瓜中的黏蛋白，有助预防心血管疾病，丰富的膳食纤维，能在肠道吸收水分，增加粪便体积，促进通便。地瓜和五谷杂粮、糙米等全谷类一起烹煮，蛋白质利用率会更好。但因醣份高，最好在中午前吃，取代米饭（一碗饭＝150～200公克的地瓜），下午新陈代谢率降低，吃地瓜反而容易胖。

  ◎绿豆：清热解毒，利尿消肿，降低血压和胆固醇，搭配薏仁，美白、去湿效果更好。

  ◎糙米：含丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素B1、维生素和矿物质，能帮助消化，减轻疲劳，让代谢更顺畅，升糖指数低，可预防糖尿病。但肠胃功能较弱的人会胀气，不宜多吃。

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