1.焗烤蔬菜色拉蕃茄盅

  材料

  A内馅

  马铃薯蒸熟切丁1个

  红萝卜蒸熟切丁半条

  水煮蛋2颗

  小黄瓜（切小丁）半条

  美奶滋适量

  海盐适量

  B焗烤容器

  牛西红柿（挖去果肉）4颗

  干酪丝（焗烤用）适量

  C附餐面包

  面包薄片4片

  大蒜1瓣

  奶油（室温融化）10g

  做法

  1将西红柿洗净，切下顶端有蒂头的部分，并将中间的果肉挖去，形成西红柿盅备用。

  2将材料A放入大碗中搅拌均匀。

  3将做法2材料填充入西红柿盅中至9分满。

  4于西红柿盅顶部铺上干酪丝。烤箱预热，以摄氏180度烤10分钟，至干酪丝融化并呈金黄色，即完成西红柿盅制作。

  5将去皮的蒜瓣直接在面包上摩擦后，再涂抹一层奶油，接着，放入烤箱，烤至奶油融化、面包略上色后，就完成蒜味法国面包，可沾附西红柿盅食用。

  Wendy妈妈小秘诀

  ＊取出西红柿果肉小技巧：从西红柿蒂头处切下盖子，露出果肉部分，先使用刀子在果肉处划十字，利用小汤匙就能轻松地取出果肉喔！

  ＊于烤盘或烤皿底部铺上一张烘焙纸，再放上西红柿盅，这样即便干酪融化流下，也不担心沾黏难清理。

  ＊挖出的西红柿果肉可别浪费，加入少量清水及西红柿酱炖煮，就变身成沾酱喔！适合搭配蒜味法国面包（上述做法5）食用。

  ＊若使用一般家用小烤箱制作，因离上火较近，食物容易烧焦，建议将锡箔纸先盖在西红柿盅上方，先烤5分钟，让西红柿盅平均受热之后，再取出锡箔纸，利用烤箱上火的热度使干酪融化。

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