许多妈咪会觉得任何食物或食材，只要进了冰箱就得救了！因此，不管三七二十一，什么东西都往冰箱塞，冰箱就好像是妈咪的保险箱！陈映如老师表示，东西存放于冰箱内，最终还是会败坏，冰箱的作用只是延长其保鲜期。

  冰箱本身并无杀菌效果，透过低温保存，使得细菌生长速度不会那么快速，并非任何东西只要进冰箱就天下太平了！陈映如老师提醒妈咪，避免将冰箱当作储藏室，久久才整理一次，导致食物总是放到坏掉，这样就太浪费了！

  1.做好保鲜习惯

  只要是放进冰箱的食物，都应该事先完善处理、妥善包装与分装，使其状态良好，才能够维持保存期限。而且，下次作菜时，就能够轻松料理。

  2.定期检视冰箱

  就像是妈咪知道自己的皮夹有多少钱一样，妈咪也应该确实了解目前冰箱的存货。很多时候，因为不了解冰箱的内容物，因而重复购买，根本不知道在冰箱深层还有一罐辣椒罐，塞到忘了里面还有什么东西，甚至新鲜的青菜也是放到腐败，这就是库存管理的重要。

  3.冷藏冷冻不清

  肉类若非当日要烹煮，就应该进入冷冻室保存，这一点每位妈咪都知道，但披萨上的小吉士条应该要冷藏还是冷冻保存，妈咪都分不清楚了！其实，吉士条需要冷冻，但是许多妈咪却以为冷藏就可以了。加工品的保存方式很容易分不清，其实外包装上会清楚说明保存方式，下次妈咪应该先详细阅读，避免错误保存，缩短保存期限，还可能污染其它食物了。

  4.保持七八分满

  冰箱可以保存约七、八分满的食物，陈映如老师提醒，避免将物品直接堵在出风口前。妈咪应该观察出风口位置，不要将一大包塑料袋就堵在出风口前，冷风被挡住，影响冰箱内冷气循环，既耗电又影响保存效果。

  5.放凉再放冰箱

  从小就听说到老一辈的婆婆妈妈说，食物要放凉才能放到冰箱，到底原因为何呢？陈映如老师表示，若是温度很高的食物进入冰箱内，连带旁边食物也受到高温影响处于忽冷忽热的环境，就容易腐坏。而且，烫热食物要降温到冷藏或冷冻的低度，所耗费的电能当然比保持低温状态来得多。

  6.适量保存就好

  以夏天的高温环境来说，对于食物保存状态都不太理想，而且食物放久了，污染的可能性也变高。常见的是妈咪煮了一整锅粥品，孩子都只会吃一些，因此每次都挖一汤匙，这锅粥从离开冰箱到室温如此来来回回数遍，食物就很容易腐坏。陈映如老师建议，妈咪帮孩子制作副食品时，最好以保鲜容器分装成每餐的份量，每次只拿出那一小盒即可，以减少重复加热的机会。

  7.避免孩子开冰箱

  妈咪应该不要让孩子养成可以自行开启冰箱的习惯！陈映如老师曾经亲眼目睹孩子为了想要拿取冰箱最上层的饮料，而将冰箱的层板当作楼梯往上爬，这真的是非常危险的行为！除了教导孩子正确使用冰箱的观念之外，也可以使用冰箱专用的安全扣环，防止孩子自行开始冰箱。

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