中耳炎有急、慢性之分，多见于中小学生。症状主要有耳痛、耳鸣、耳内有脓液流出，严重时甚至听不见声音。急性期常有外耳道及鼓膜红肿，疼痛明显，常伴有发热、怕冷等症状。如急性期治疗不彻底，或反复发作，则可转为慢性。中耳炎急性期，饮食宜清淡，多食清凉食物，如新鲜蔬菜、雪梨等，其中荠菜、芹菜、蕹菜、芥菜等泻肝胆火最好。慢性患者可多用健脾补肾的食物，如山药、扁豆、薏米、党参、枸杞子、杜仲、芡实、核桃、栗子、黑豆、猪肾、羊肾、狗脊骨、甲鱼等；慢性患者不宜过食肥腻、寒凉、生冷的食物。

  夏桑菊茶

  [原料]夏枯草、野菊花各15克，桑叶12克，红糖适量。

  [制法]将夏枯草、野菊花、桑叶洗净，放入锅内，加水适量，煎煮去渣留汁，加入红糖即可。

  [吃法]代茶饮用。

  [功效]清热解毒，止痛消肿。

  苦瓜汁

  [原料]生苦瓜1条，红糖30克。

  [制法]将生苦瓜洗净后切块，放入捣臼内捣烂如泥，放入红糖拌匀，1小时后用纱布将汁滤出即可。

  [吃法]代茶饮用。

  [功效]清热解毒，止痛消肿。

  银花薏米粥

  [原料]银花15克，薏米20克，柴胡9克，鳖甲15克，红糖适量。

  [制法]将银花、柴胡、鳖甲洗净，放入锅内，煎汤后去渣，放入薏米，煮至粥将熟时，放入红糖调味即可。

  [吃法]温热食用。

  [功效]清热解毒，止痛消肿。

  茯苓山药薏米粥

  [原料]茯苓、山药各20克，红枣10枚，薏米20克，粳米适量。

  [制法]将茯苓、山药放入碾钵内，研为细粉。将薏米放入锅内，用冷水浸泡30分钟，与红枣、洗净的粳米一同人锅，煮至粥熟时放入茯苓、山药粉，稍煮片刻即可。

  [吃法]温热食用。

  [功效]补脾和胃，除湿消食。

  白术山药煲扁豆

  [原料]白术15克，山药18克，扁豆20克，红糖适量。

  [制法]将白术放入锅内，加水适量，用中火煎煮，去渣取汁，随即加入山药、扁豆、红糖，用小火煮至熟烂即可。

  [吃法]佐餐食用。

  [功效]补脾和胃，除湿消食。

  黑豆煲猪肾

  [原料]黑豆60克，猪肾2副，精盐适量。

  [制法]将猪肾整理干净，洗净后切成块，与黑豆一同放入锅内，加水适量，煮至熟烂，放精盐调味即可。

  [吃法]佐餐食用。

  [功效]补肾利水，安神定志。

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