绿豆粥

  [原料]绿豆30克，粳米150克，精盐适量。

  [制法]将绿豆洗净，放入锅内，加水适量，煮至绿豆皮裂开，加入洗净的粳米，用小火煮成粥，加入精盐调味即可。

  [吃法]早或晚餐食用。

  [功效]生津解暑，清热利湿。适用于夏季。

  苦瓜兔肉汤

  [原料]苦瓜150克，兔肉250克，精盐、味精、淀粉各适量。

  [制法]苦瓜洗净，切成两半，去瓤，切成片。兔肉洗净，切成片，拌人淀粉上浆。苦瓜放入锅内，加水适量，大火烧开，煎煮10分钟后，放入兔肉、精盐，煮至兔肉熟烂，加入味精即可。

  [吃法]佐餐食用。

  [功效]清暑散热，益气生津。适用于夏季。

  炒苋菜

  [原料]鲜苋菜250克，植物油、精盐各适量。

  [制法]鲜苋菜洗净，切成小段。锅烧热，放入植物油烧热，加入精盐，放入苋菜，炒熟即可。

  [吃法]佐餐食用。

  [功效]利湿退黄，健胃理气。适用于夏季。

  生南瓜

  [原料]生南瓜500克。

  [制法]将生南瓜去皮、洗净后切片，即可食用。

  [吃法]嚼食，连服2天。

  [功效]驱除蛔虫。适用于夏季。

  鲜蒲公英汁

  [原料]鲜蒲公英150克，白糖15克。

  [制法]将鲜蒲公英洗净后捣烂，以纱布绞汁，加入白糖，和匀即可。

  [吃法]每天1剂，分2次饮服。

  [功效]清热解毒，消痈散结。适用于夏季。

  鲜藕蜜汁

  [原料]鲜藕150克，蜂蜜30毫升。

  [制法]将鲜藕洗净后切碎，加冷开水50毫升捣烂，以纱布绞取汁，加入蜂蜜，和匀即可。

  [吃法]经常饮用。

  [功效]清热生津，凉血止血。适用于夏季。

  石榴汁

  [原料]鲜石榴1个。

  [制法]鲜石榴洗净，连皮切块后捣烂，用纱布绞汁即可。

  [吃法]每天1次。

  [功效]收敛涩肠，生滓治痢。痢疾初起者禁用。适用于夏季。

  西瓜汁

  [原料]西瓜1个。

  [制法]将西瓜洗净，取瓤去子，用纱布绞取汁即可。

  [吃法]经常饮用。

  [功效]清热解暑，生津利尿。适用于夏季。

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