药物宜在饭前服还是饭后服，决定于药物的性质和膳食成分。根据药物的性质、疗效和作用特点不同，可将药物分为饭前、饭中、饭后服。

  饭前服（饭前10～60分钟）：此时服药吸收完全，发挥作用迅速，所服药物应对胃无刺激。如健胃片、胃舒平等饭前服可充分作用于胃壁；鞣酸蛋白饭前服可较快进入小肠而起止泻作用；苦味健胃药如龙胆、大黄等饭前服可刺激胃液分泌而增加食欲。另外，如巴比妥、青霉素、氨茶碱等在饭前服用吸收快、药效高。肠溶糖衣片和肠溶胶丸，为避免食物阻碍，较快进入肠内，也适于饭前服。

  饭中服：有些药物，为使其充分发挥作用，在饭中服为宜。如助消化药稀盐酸、胃蛋白酶、淀粉酶在饭中服，可与食物充分混合，发挥其最大作用。

  饭后服（饭后15～30分钟）：绝大多数药物可在饭后服用，尤其是对胃肠有刺激性的药物，如红霉素、阿斯匹林、消炎痛等。维生素A、维生素D、维生素E，因油性食物有助于它们的吸收，也宜饭后服；维生素B1、维生素B2，因小肠对其有特殊的吸收功能，饭后服能提高吸收率，硝呋妥因、肼苯达嗪则在饭后吸收较完全。

  膳食中的有些纤维在肠道中吸水膨胀形成网状结构物，能吸附矿物质和微量元素一类的药物，从而减少其吸收，降低药效。膳食中的非营养成分对矿物质或微量元素一类药物的吸收也有影响。如茶叶中的鞣酸能与铁剂结合，菠菜中的草酸能与钙质结合，形成沉淀物妨碍钙的吸收；牛乳、乳酪中的磷酸，麸皮面包中的植酸能与锌结合，影响锌的吸收。

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